Pound Cake Lemon Aroma dengan Glaze Lemon
Buat Pound Cake Lemon Mewah di Rumah
Nikmati perpaduan sempurna antara kesegaran lemon yang tajam dan rasa manis yang menenangkan! Kami telah membuat Pound Cake Lemon lezat yang dilapisi dengan glaze lemon segar, menawarkan pengalaman manis dan asam yang seimbang. Menambahkan pistachio sebagai hiasan memberikan sentuhan mewah dan kerenyahan kacang yang nikmat. Pound Cake Lemon ini sangat lezatnya, Anda pasti akan menginginkan potongan lagi! Ayo coba buat sendiri!
Bahan Kue
- 50g gula halus (icing sugar)
- 50g mentega tawar, suhu ruang
- 150g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 3g baking powder
- 20g air perasan lemon segar
- Sedikit parutan kulit lemon (lemon zest)
- 3 butir telur ayam ukuran besar, suhu ruang
Glaze Lemon
- 200g gula halus (icing sugar)
- 32g air perasan lemon segar
- 8g susu cair
- 16g mentega tawar, lelehkan
- 200g gula halus (icing sugar)
- 32g air perasan lemon segar
- 8g susu cair
- 16g mentega tawar, lelehkan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan lemon. Cuci bersih satu buah lemon, lalu parut halus bagian kulit kuningnya untuk mendapatkan lemon zest. Ukur 20g air perasan lemon segar dan sisihkan. Langkah ini penting untuk memberikan rasa segar khas pada kue.
Step 2
Dalam mangkuk mixer, campurkan mentega suhu ruang yang sudah lunak (50g) dengan gula halus (50g). Gunakan mixer tangan atau whisk, kocok hingga mentega mengembang dan bertekstur seperti krim halus. Pastikan mentega benar-benar dalam suhu ruang agar hasil maksimal.
Step 3
Tambahkan telur suhu ruang (3 butir) ke dalam campuran mentega krim sedikit demi sedikit, bagi menjadi 2-3 kali penambahan. Kocok rata setiap kali penambahan agar telur tercampur sempurna dan adonan tidak pecah. Di mangkuk terpisah, ayak bersama tepung terigu protein rendah (150g) dan baking powder (3g). Masukkan campuran bahan kering yang sudah diayak ke dalam adonan basah, aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan mengaduk berlebihan karena bisa membuat kue menjadi keras. Terakhir, masukkan air perasan lemon (20g) dan lemon zest yang sudah disiapkan. Aduk hingga adonan licin dan tercampur rata.
Step 4
Tuang adonan pound cake yang sudah jadi ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panaskan oven Anda terlebih dahulu pada suhu 180°C. Panggang selama kurang lebih 35 menit, atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah kue keluar bersih. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung oven Anda, jadi periksa kematangan kue.
Step 5
Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan dinginkan sepenuhnya di atas rak kawat. Penting untuk mendinginkan kue sampai benar-benar dingin sebelum mengaplikasikan glaze, agar glaze tidak meleleh dan berantakan. Saat kue sudah benar-benar dingin, tuangkan atau sendokkan glaze lemon segar secara merata di atas permukaan kue, biarkan sedikit menetes di sisi-sisinya untuk tampilan yang cantik.
Step 6
Ketika glaze mulai sedikit mengeras, taburkan pistachio cincang halus di atas kue sebagai hiasan. Ini akan menambah daya tarik visual dan rasa gurih yang nikmat. Sajikan di piring cantik dan nikmati hidangan mewah buatan sendiri ini!
