Sup Pedas Ikan Teri Kering dan Tauge
Sup Pedas Ikan Teri Kering dan Tauge untuk Meredakan Mabuk!
Mengapa belakangan ini sering sekali hujan? Padahal belum musim hujan… hujan musim semi ini terasa lebih menakutkan daripada menyambut. Semalam saya kurang tidur dan bangun kesiangan, baru tahu kalau pukul 3 pagi ada badai petir yang hebat! Anak saya bilang dia bangun pagi karena badai dan tidak bisa tidur lagi. Saya sangat berharap hujannya segera berhenti. Cuacanya mendung dan lantai jadi lengket, jadi saya menyalakan dehumidifier, yang sedikit membantu. Saya malah ngomongin cuaca terus daripada makanan. Ini adalah sup pedas ikan teri kering dan tauge yang saya buat karena sedang hujan.
Bahan-bahan
- 1 bungkus Tauge (sekitar 200g)
- 30g Ikan Teri Kering (Pollack Flakes)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
- Sedikit Daun Bawang
- 1 sachet Bumbu Sup (termasuk dalam kemasan tauge)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih ikan teri kering dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran, lalu suwir-suwir menjadi ukuran yang mudah dimakan. Masukkan ikan teri kering dan 1.5 liter air ke dalam panci, lalu rebus. (Tips: Menumis ikan teri kering sebentar dengan minyak wijen akan menambah aroma kacang, tetapi hari ini kita akan merebusnya langsung untuk memanfaatkan bumbu sup tauge.)
Step 2
Setelah 18 tahun menikah, ini pertama kalinya saya mencoba membuat sup tauge dengan bumbu tambahan! Saya memasaknya dengan harapan akan mendapatkan rasa yang unik. Bahkan jika Anda bukan pengantin baru, mencoba resep baru selalu menyenangkan. ^^;;;
Step 3
Setelah sari ikan teri mulai keluar, masukkan seluruh bungkus tauge. Biasanya, orang mungkin hanya menggunakan setengah bungkus, tetapi hari ini, saya memasukkan semuanya untuk hidangan penghilang mabuk pasangan saya. Menambahkan bumbu sup tauge juga akan meningkatkan kedalaman rasa.
Step 4
Meskipun kuah bening itu enak, di hari hujan, sup pedas adalah yang terbaik! Ke dalam kuah tempat tauge dan ikan teri mendidih, tambahkan 2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) dan 0.5 sendok makan bawang putih cincang untuk memberikannya rasa pedas. Biarkan mendidih dengan kuat agar rasa bahan-bahan tercampur dengan baik.
Step 5
Saat sup mulai mendidih, tambahkan irisan daun bawang. Cicipi supnya, jika terasa terlalu hambar sesuai selera Anda, tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup (Guk-ganjang) untuk mengatur rasa. (Tips: Bumbu sup tauge sudah mengandung perasa, jadi Anda bisa mendapatkan rasa gurih tanpa tambahan MSG. Sesuaikan dengan selera Anda.)
Step 6
Berkat bumbu sup tauge, rasa gurih dasarnya sudah cukup terasa. Kecuali jika Anda sangat sensitif terhadap rasa, sup pedas ikan teri kering dan tauge ini akan menjadi hidangan yang memuaskan untuk menghangatkan Anda di hari yang dingin dan hujan.
