Tender Ayam Krispi di Luar, Lembut di Dalam!
Cara Membuat Chicken Tender Sempurna dengan Dada Ayam
Dada ayam Anda selalu kering dan keras? Mari kita buat menjadi renyah di luar dan lembut di dalam! Ini adalah hidangan yang ringan, gurih, dan kaya nutrisi! Resep ini mengubah dada ayam biasa menjadi suguhan lezat yang sempurna sebagai camilan, lauk, atau bahkan bagian dari bekal makan siang. Nikmati rasa ringan, gurih, dan nilai gizinya yang sangat baik!
Bahan Utama
- Dada ayam: 2-3 potong (sekitar 300-400g)
Bumbu Marinasi
- Garam: Sejumput
- Merica: Sejumput
Adonan Pelapis (Batter)
- Tepung serbaguna (atau tepung terigu): 1 cangkir
- Air: 3/4 cangkir (sesuaikan kekentalan yang diinginkan)
Lapisan Luar (Tepung Roti)
- Roti tawar: 2-3 lembar
- Garam: Sejumput
- Merica: Sejumput
Adonan Pelapis (Batter)
- Tepung serbaguna (atau tepung terigu): 1 cangkir
- Air: 3/4 cangkir (sesuaikan kekentalan yang diinginkan)
Lapisan Luar (Tepung Roti)
- Roti tawar: 2-3 lembar
- Roti tawar: 2-3 lembar
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan dada ayam dan potong menjadi ukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 1.5 cm. Pastikan potongan memiliki ketebalan yang seragam agar matang merata. Lumuri dada ayam yang sudah dipotong dengan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Biarkan termarinasi selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung serbaguna dengan 3/4 cangkir air. Kocok hingga menjadi adonan yang halus dan tidak bergerindil. Adonan harus cukup kental untuk melapisi dada ayam tanpa terlalu encer. Tambahkan air atau tepung jika perlu untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Celupkan potongan dada ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan, pastikan setiap potongan terlapisi dengan baik.
Step 3
Haluskan lembaran roti tawar di blender atau food processor hingga menjadi remah roti. Hindari menggiling terlalu halus; tekstur yang sedikit kasar akan menghasilkan lapisan luar yang lebih renyah. Jika tidak punya blender, Anda bisa memasukkan roti ke dalam kantong plastik dan menghancurkannya dengan rolling pin.
Step 4
Ambil potongan ayam yang sudah dilapisi adonan dan lumuri dengan remah roti yang sudah disiapkan secara merata. Tekan perlahan remah roti ke ayam untuk memastikan lapisan yang tebal dan merata. Ini akan membantu mencapai bagian luar yang super renyah saat digoreng.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam panci atau wajan yang dalam hingga mencapai suhu sekitar 170-180°C. Anda bisa menguji suhu minyak dengan menjatuhkan sedikit adonan; adonan akan mendesis dan langsung mengapung ke permukaan. Masukkan tender ayam yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak panas, jangan terlalu memenuhi panci. Goreng selama kurang lebih 5-7 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Balik sesekali agar matang merata.
Step 6
Setelah matang dan renyah, angkat tender ayam dari minyak dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Untuk tekstur renyah terbaik, sajikan segera setelah digoreng.
Step 7
Nah, inilah dia! Chicken tender yang sempurna, renyah di luar dan sangat lembut serta juicy di dalam. Setiap gigitan penuh dengan rasa gurih dan kerenyahan yang memuaskan. Kami sangat menyarankan Anda mencoba membuatnya sendiri! Selamat menikmati! ^-^)/
