Telur Tumis Pedas Manis
Telur Tumis Sederhana untuk Dicampur dengan Nasi
Bumbu telur tumis ini sangat cocok saat Anda menginginkan hidangan pedas gurih yang mirip dengan semur. Ini adalah topping yang fantastis untuk nasi atau tambahan lezat untuk bibimbap! Nikmati hidangan yang memuaskan dengan resep yang mudah dibuat ini!
Bahan Utama
- 5 butir telur rebus
- 1/4 buah bawang bombay
- 10 cm bagian putih daun bawang
- 2 buah cabai rawit hijau Korea (Cheongyang peppers)
- 2 sdm minyak zaitun
Bumbu
- 2 sdm ekstrak plum (Maesil Cheong)
- 1 sdm oligosakarida
- 1.5 sdm saus tiram
- 1 sdm saus ikan teri (Myeolchi Aekjeot)
- 1 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 1/2 gelas soju air (sekitar 50 ml)
- 2 sdm ekstrak plum (Maesil Cheong)
- 1 sdm oligosakarida
- 1.5 sdm saus tiram
- 1 sdm saus ikan teri (Myeolchi Aekjeot)
- 1 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 1/2 gelas soju air (sekitar 50 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan campuran bumbu. Dalam mangkuk, campurkan ekstrak plum, oligosakarida, saus tiram, saus ikan teri, bubuk cabai merah, dan air. Aduk rata hingga semuanya tercampur. Menyiapkan bumbu terlebih dahulu membuat proses memasak lebih lancar.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran. Cincang halus bawang bombay. Iris tipis bagian putih daun bawang, atau cincang halus untuk rasa yang lebih merata. Buang biji cabai Cheongyang dan cincang halus; ini menambah rasa pedas yang menyenangkan. Potongan sayuran yang lebih kecil akan menyerap bumbu lebih baik dan memberikan tekstur yang bagus.
Step 3
Sekarang, siapkan telur rebus Anda. Gunakan garpu atau sumpit untuk menusuk permukaan setiap telur beberapa kali dengan lembut. Ini membantu telur menyerap bumbu lezat dengan lebih efektif dan mencegah telur retak saat dimasak.
Step 4
Saatnya menumis! Panaskan wajan dengan api sedang-rendah lalu tambahkan 2 sdm minyak zaitun. Setelah minyak hangat, masukkan irisan daun bawang dan tumis selama sekitar 30 detik hingga harum, menciptakan dasar ‘minyak daun bawang’. Ini memberi aroma yang luar biasa pada masakan. Kemudian, masukkan telur rebus yang sudah ditusuk dan tumis selama sekitar 1 menit.
Step 5
Setelah menumis telur sebentar, tambahkan bawang bombay cincang ke dalam wajan. Lanjutkan memasak dengan api sedang-rendah selama 30 detik lagi, atau hingga bawang bombay mulai terlihat bening.
Step 6
Tuangkan bumbu saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk semuanya hingga telur dan sayuran terlapisi rata. Kecilkan api ke level rendah, tutup wajan, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 2 hingga 3 menit. Proses merebus ini memungkinkan telur menyerap bumbu sepenuhnya, meningkatkan cita rasa hidangan.
Step 7
Telur tumis pedas manis Anda yang lezat kini siap! Sajikan di atas nasi hangat untuk makanan yang fantastis atau gunakan sebagai topping salad. Sisa telur tumis dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2-3 hari.
