Resep Urap Tauge dan Stik Kepiting Lembut Kaya Nutrisi
Urap Tauge dan Stik Kepiting: Lauk Pendamping Mudah dan Lezat
Urap tauge yang lezat ini, menampilkan kombinasi segar tauge dan stik kepiting yang lembut, adalah lauk pendamping sempurna yang akan membuat Anda ingin menambah nasi! Dengan bahan-bahan sederhana dan proses yang mudah, siapa pun dapat membuat hidangan pendamping yang lezat ini. Sesuaikan bumbu dengan sedikit kecap ikan dan garam sesuai selera Anda!
Bahan Utama
- Tauge 300g
- 1 batang daun bawang
- Stik kepiting (daging kepiting imitasi) 90g
Bumbu
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin ikan)
- Sejumput garam (sesuai selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- Biji wijen (untuk hiasan)
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin ikan)
- Sejumput garam (sesuai selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- Biji wijen (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Rebus air dalam panci, lalu tambahkan setengah sendok makan garam. Masukkan tauge yang sudah dicuci dan tutup panci, rebus selama kurang lebih 3-4 menit hingga agak renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 2
Tiriskan tauge yang sudah direbus menggunakan saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Pindahkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk. Tauge akan terasa lebih lezat jika diolah selagi masih hangat.
Step 3
Suwir-suwir stik kepiting dengan lembut mengikuti seratnya menjadi ukuran yang mudah dimakan, lalu tambahkan di atas tauge. Suwiran yang lebih besar akan memberikan tekstur yang lebih baik saat dikunyah.
Step 4
Iris tipis daun bawang. Masukkan suwiran stik kepiting dan tauge ke dalam mangkuk. Kemudian, tambahkan irisan daun bawang dan semua bumbu (kecap ikan, garam, bawang putih cincang, minyak wijen). Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap ikan dan garam sesuai selera. Sebaiknya cicipi dan tambahkan jika perlu.
Step 5
Setelah semua bahan masuk ke dalam mangkuk, campurkan dengan lembut menggunakan tangan dengan gerakan seperti ‘ 조물조물 ‘ (mengaduk dengan lembut). Berhati-hatilah agar tauge tidak hancur sambil memastikan bumbu tercampur merata. Sajikan urap yang sudah jadi di piring saji yang cantik, dan taburi dengan biji wijen untuk tampilan yang lebih menarik.
