Tanghulu Songpyeon yang Kenyal dan Manis
Manfaatkan Sisa Songpyeon Menjadi Tanghulu Populer
Songpyeon, hidangan khas saat Chuseok (Festival Pertengahan Musim Gugur) di Korea, seringkali menjadi keras dan tidak terpakai setelah liburan. Ubah sisa kue beras ini menjadi tanghulu yang sedang tren! Sajian ini menampilkan lapisan gula renyah yang pecah dengan nikmat di setiap gigitan, menampakkan songpyeon kenyal di dalamnya. Rasanya begitu lezat sehingga akan membuat Anda segera menghabiskan sisa songpyeon! Meskipun lezat dimakan begitu saja, menambahkan buah-buahan seperti anggur Shine Muscat atau tomat ceri di samping songpyeon akan meningkatkan rasa dan tampilannya. Ini adalah cara sempurna untuk menikmati camilan unik di acara apa pun.
Bahan Tanghulu
- 6 buah anggur Shine Muscat
- 6 buah tomat ceri
- 14 buah Songpyeon (jika beku, cairkan hingga lunak)
Sirup Tanghulu
- 1 cangkir gula pasir Xylos (sekitar 200 ml)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100 ml)
- 2 sdm sirup jagung (sekitar 30 ml)
- 1 cangkir gula pasir Xylos (sekitar 200 ml)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100 ml)
- 2 sdm sirup jagung (sekitar 30 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Cairkan songpyeon beku dengan lembut dengan membiarkannya di suhu ruang sebentar atau memanaskannya sebentar di microwave hingga menjadi lunak dan kenyal. Hati-hati jangan sampai terlalu panas, karena bisa menjadi terlalu lembek.
Step 2
Setelah lunak, tusukkan dengan hati-hati 2-3 buah songpyeon ke tusuk sate. Susun dengan rapi, sisakan sedikit ruang di antara setiap buah agar tidak saling menempel terlalu banyak.
Step 3
Jika Anda memiliki sisa buah dari liburan atau buah favorit lainnya, sekarang adalah waktu yang tepat untuk menggunakannya! Menusukkan buah-buahan seperti anggur Shine Muscat atau tomat ceri secara bergantian dengan songpyeon akan menciptakan kombinasi yang menarik secara visual dan lezat. Cuci bersih buah dan buang tangkainya.
Step 4
Dalam panci kecil, campurkan 1 cangkir gula pasir Xylos, 1/2 cangkir air, dan 2 sendok makan sirup jagung. Menambahkan sirup jagung membantu mencegah kristalisasi gula dan menghasilkan lapisan tanghulu yang mengkilap.
Step 5
Letakkan panci di atas api kecil. JANGAN diaduk. Biarkan gula larut perlahan dan mendidih. Setelah sirup sedikit mengental dan berwarna kuning pucat, serta menetes perlahan seperti sirup jagung dari sendok, angkat dari api. Ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. Jaga api tetap kecil untuk mencegah gosong dan hindari mengaduk.
Step 6
Cepat celupkan songpyeon dan buah yang sudah ditusuk ke dalam sirup panas, lapisi secara merata. Sirup mengeras dengan cepat, jadi sebaiknya lapisi satu tusuk sate setiap kali.
Step 7
Letakkan tanghulu yang sudah dilapisi di permukaan datar agar dingin dan mengeras pada suhu ruang. Untuk hasil terbaik, tusukkan tusuk sate ke bagian dalam tutup kotak styrofoam. Ini mencegahnya saling menempel dan memudahkan pembersihan setelah mengeras (sekitar 2-3 menit).
Step 8
Tanghulu buah yang sudah jadi terlihat indah dan rasanya manis menyegarkan, menjadikannya camilan yang fantastis untuk anak-anak!
Step 9
Tanghulu songpyeon yang kenyal menawarkan perpaduan gurih dan manis yang lezat di setiap gigitan, menciptakan hidangan penutup spesial yang juga akan dinikmati oleh orang dewasa.
