Salad Rumput Laut Segar & Asam (Palae Muchim)
Hidangan Alami Kaya Alkali untuk Tubuh Lelah dari Makanan Instan!
Rumput laut (Palae) sedang musim, menawarkan rasa laut yang segar. Dengan mengolah dua ikat rumput laut segar bersama cuka dan gula, mulut Anda akan terasa seperti berada di tepi laut. Nikmati salad menyegarkan ini yang sempurna sebagai pelepas dahaga dari makanan olahan.
Bahan Utama
- 2 ikat rumput laut segar (Palae)
- 5 lembar lobak (sekitar 1/4 buah lobak kecil)
Bumbu
- 1 sdm saus ikan teri (fish sauce)
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula
- 5 sdm cuka
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/3 batang daun bawang (bagian putih diutamakan)
- 1 sdm saus ikan teri (fish sauce)
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula
- 5 sdm cuka
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/3 batang daun bawang (bagian putih diutamakan)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih beberapa ikat rumput laut segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau pasir. Peras sekuat tenaga dengan tangan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Potong rumput laut menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5 cm panjangnya.
Step 2
Kupas lobak dan iris tipis memanjang (julienne). Mengiris lobak tipis akan membantu bumbu meresap dengan baik dan memberikan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan rumput laut yang sudah disiapkan dan lobak iris. Tambahkan gula, saus ikan teri, garam, dan cuka. Aduk perlahan dengan tangan, pijat bahan-bahannya agar bumbu melapisi rumput laut dan lobak secara merata. Cicipi dan sesuaikan jumlah gula atau cuka jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 4
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang halus dan bawang putih cincang. Aduk sekali lagi hingga semua bahan tercampur rata. Salad rumput laut Anda yang lezat dan menyegarkan kini siap dinikmati!
