Tteokguk Segar dengan Kuah Ikan Teri
Tteokguk Segar yang Direbus dengan Kaldu Ikan Teri
Kami membuat tteokguk ini dengan kaldu ikan teri yang menyegarkan, disesuaikan dengan preferensi keluarga kami yang lebih menyukai ini daripada kaldu tulang. Sangat cocok untuk hidangan yang menghangatkan.
Bahan Utama
- 1 mangkuk irisan kue beras untuk tteokguk (ukuran mangkuk nasi standar Korea)
- 1/2 bungkus pangsit beku siap pakai
- 1 butir telur
- 1 lembar rumput laut kering (gim)
Bumbu & Kaldu
- 1 L kaldu ikan teri dan rumput laut (dashidaeng)
- 1/2 sdm garam atau kecap asin Korea (sesuai selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 L kaldu ikan teri dan rumput laut (dashidaeng)
- 1/2 sdm garam atau kecap asin Korea (sesuai selera)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Selagi kaldu ikan teri dipanaskan, rendam irisan kue beras untuk tteokguk dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Ini agar kue beras tidak saling menempel dan matang merata serta empuk.
Step 2
Saat kaldu ikan teri mendidih, masukkan irisan kue beras yang sudah direndam dan terus masak dengan api sedang.
Step 3
Ketika kue beras mulai mengapung ke permukaan, itu pertanda kue beras sudah empuk dan matang. Masak selama 2-3 menit lagi, hati-hati agar tidak terlalu lembek atau hancur.
Step 4
Setelah kue beras matang, masukkan pangsit siap pakai dan masak bersama. Bumbui sup dengan garam atau kecap asin Korea sesuai selera Anda. Mulailah dengan 1/2 sendok makan lalu cicipi, tambahkan lagi jika perlu.
Step 5
Setelah pangsit matang dan sup kembali mendidih, tuang perlahan telur kocok. Aduk perlahan untuk membuat untaian telur yang halus, atau aduk berputar untuk tampilan seperti bunga.
Step 6
Matikan api dan aduk rata 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma yang kaya. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa memanggang rumput laut kering hingga renyah, lalu hancurkan atau potong menjadi strip untuk dijadikan taburan di atas tteokguk.
