Campuran Lauk Manis Gurih Favorit Anak (Telur Puyuh, Otak-otak, Sosis)
[Lauk Super Praktis] Buat Jangjorim Campuran Terbaik dengan Telur Puyuh, Otak-otak, dan Sosis
Anak-anak Anda tidak suka jangjorim yang hanya berisi telur puyuh? Jangan khawatir! Dengan menambahkan otak-otak (kue ikan) dan sosis, lalu dimasak perlahan dengan bumbu manis gurih, Anda akan menciptakan lauk favorit yang disukai anak-anak. Rasanya yang lezat ini sangat cocok disantap dengan nasi, cobalah membuatnya hari ini!
Bahan Utama
- Otak-otak (bulat atau pipih) 1 bungkus
- Sosis Frankfurt 7-8 buah
- Telur puyuh rebus kupas (ukuran kecil) 1 bungkus
- Cabai rawit hijau (opsional) 2 buah
Bumbu
- Kecap asin 6 sdm
- Arak masak (mirin, dll.) 2 sdm
- Sirup jagung/gula cair 2 sdm
- Gula pasir 1.5 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Biji wijen 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Tambahan arak masak (arak jahe, dll.) 2 sdm (opsional)
- Kecap asin 6 sdm
- Arak masak (mirin, dll.) 2 sdm
- Sirup jagung/gula cair 2 sdm
- Gula pasir 1.5 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Biji wijen 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Tambahan arak masak (arak jahe, dll.) 2 sdm (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci ringan telur puyuh kupas yang sudah jadi di bawah air dingin mengalir. Ini membantu menghilangkan bau khas telur puyuh dan menjaga kesegarannya.
Step 2
Anda bisa menggunakan otak-otak bentuk bulat atau pipih, sesuai selera Anda. Siapkan sesuai kebutuhan.
Step 3
Siapkan sekitar 7-8 buah sosis Frankfurt. Ini akan menambah tekstur dan rasa yang disukai anak-anak.
Step 4
Pertama, tuangkan air panas ke atas otak-otak. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran atau minyak berlebih yang mungkin masih ada, sehingga menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 5
Sebaiknya sosis juga disiram sedikit air panas (opsional).
Step 6
Belah otak-otak yang sudah disiapkan menjadi dua bagian agar mudah dimakan. Potong sosis Frankfurt menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 1 cm. Anda bisa menyesuaikan ukuran potongan sesuai selera.
Step 7
Potong dua buah cabai rawit hijau setelah membuang tangkainya. Jika Anda tidak suka pedas, cabai bisa dihilangkan atau jumlahnya dikurangi.
Step 8
Dalam panci atau wajan yang dalam, campurkan 6 sdm kecap asin dan 1 sdm saus tiram. Saus tiram akan menambah kedalaman rasa umami.
Step 9
Tambahkan 2 sdm sirup jagung/gula cair dan 1.5 sdm gula pasir untuk mengatur tingkat kemanisan. Sirup jagung memberikan kilau yang bagus, sementara gula memberikan rasa manis dasar.
Step 10
Tambahkan 2 cangkir air (menggunakan cangkir kertas sebagai takaran) untuk membuat dasar kuah masak. Jumlah air ini seharusnya cukup untuk merendam semua bahan.
Step 11
Masukkan telur puyuh kupas ke dalam campuran kecap asin dan mulai masak dengan api sedang. Proses ini akan membuat telur puyuh menyerap bumbu secara merata.
Step 12
Setelah menambahkan telur puyuh, masak dengan api besar selama sekitar 5 menit hingga warnanya merata oleh bumbu. Pada tahap ini, tambahkan cabai rawit hijau yang sudah disiapkan dan 2 sdm arak masak. (Jumlah arak masak mungkin terlihat banyak di foto karena ukuran sendok sayur.) Anda bisa menghilangkan cabai jika tidak suka pedas.
Step 13
Setelah menambahkan arak masak, masukkan semua otak-otak dan sosis yang sudah dipotong. Aduk perlahan agar semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak lagi selama sekitar 5 menit agar bumbu meresap ke semua bahan.
Step 14
Terakhir, tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm biji wijen dan 1 sdm minyak wijen. Penggunaan minyak wijen akan meningkatkan aroma jangjorim. Aduk perlahan untuk mencampur semuanya.
Step 15
Jangjorim campuran Anda yang lezat dan memuaskan kini telah selesai! Nikmati bersama nasi hangat.
