Sup Tauge Ayam dengan Kaldu Ramen (Juga Enak Jadi Sup Dingin!)
#SupTauge #TrikKalduRamen #AnseongTangmyeon #ResepMudah #ObatMabuk #SupDingin #HidanganSup
Apakah Anda sering punya sisa bumbu ramen? Jangan dibuang! Resep ini menunjukkan cara membuat sup tauge yang menyegarkan, gurih, dan sedikit pedas menggunakan sisa bumbu tersebut. Sangat mudah dan cocok untuk hidangan cepat atau obat mabuk. Menggunakan bumbu ramen ‘Soonhagu Anseong Tangmyeon’ akan menambah kedalaman rasa dan sedikit rasa pedas yang menyenangkan. Anda bisa menikmatinya selagi panas untuk semangkuk yang nyaman, atau mendinginkannya menjadi sup dingin yang menyegarkan. Sangat ideal untuk menghangatkan Anda di hari yang dingin atau menyegarkan selera makan Anda saat cuaca panas.
Bahan Utama
- 500g tauge
- 2 buah kaldu bubuk rasa kerang dan teri
- 1 bungkus bumbu ramen Soonhagu Anseong Tangmyeon
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm daun bawang iris
- 1 sdm cabai rawit merah iris (opsional, untuk tambahan pedas)
- Sejumput bubuk cabai merah
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, tambahkan sekitar 1,5 liter (kurang lebih 8 gelas) air. Masukkan 2 buah kaldu bubuk rasa kerang dan teri serta 1 sendok makan bawang putih cincang. Didihkan dengan api besar. Kaldu bubuk akan meleleh dan menambah kedalaman rasa pada kuah.
Step 2
Setelah air mendidih kuat, masukkan 500g tauge yang sudah dicuci bersih dan 1 bungkus bumbu ramen Soonhagu Anseong Tangmyeon. Aduk rata hingga bumbu larut. Untuk tekstur yang lebih renyah, rebus selama sekitar 5 menit setelah tauge dimasukkan. Jika Anda lebih suka tauge yang lebih lembut, masak hingga benar-benar empuk. Setelah tauge matang, kecilkan api menjadi sedang dan masak lagi selama 10 menit agar rasa bumbu meresap.
Step 3
Setelah sup cukup direbus, cicipi dan sesuaikan bumbu. Bumbu ramen biasanya sudah cukup asin, tetapi jika terlalu hambar, Anda bisa menambahkan sedikit kecap ikan atau kecap asin Korea (guk-ganjang). Terakhir, tambahkan 3 sendok makan daun bawang iris melimpah untuk kesegaran dan rasa tambahan.
Step 4
Sup tauge yang sudah jadi ini bisa dinikmati selagi panas, atau didinginkan untuk dijadikan sup dingin yang menyegarkan. Untuk penyajian panas, pertimbangkan memindahkannya ke ttukbaegi (panci tanah liat) agar tetap hangat. Untuk membuat sup dingin, biarkan sup yang sudah dimasak mendingin sepenuhnya, lalu dinginkan di lemari es hingga benar-benar dingin.
Step 5
Tuang sup tauge dingin ke dalam mangkuk. Untuk rasa pedas tambahan, taburkan sedikit bubuk cabai merah di atasnya. Sup yang dihasilkan pedas, gurih, dan sangat memuaskan, mengingatkan pada sup obat mabuk tauge terkenal yang Anda temukan di restoran. Sangat lezat dinikmati begitu saja atau sebagai lauk pendamping nasi. Nikmati sup tauge dingin yang mudah dibuat dan beraroma lezat ini!
