Sup Rumput Laut Ikan Kakap dan Kentang yang Lembut
Sup Rumput Laut Hangat dengan Ikan Kakap dan Kentang, Tanpa Daging Sapi!
Di hari yang gerimis dan sedikit dingin, saya memutuskan untuk membuat semangkuk sup rumput laut yang menenangkan. Alih-alih daging sapi seperti biasa, saya menggunakan sisa fillet ikan kakap segar, dan saya senang berbagi kombinasi ini yang benar-benar melengkapi sup rumput laut dengan indah. Ikan kakap yang lembut menambahkan rasa unik dan lezat yang berpadu sempurna dengan nuansa laut dari rumput laut. Coba resep ini untuk hidangan yang bergizi dan memuaskan!
Bahan Utama
- 1 genggam rumput laut kering (sekitar 2 porsi)
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 2 fillet ikan kakap
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 20 hingga 30 menit hingga benar-benar terhidrasi. Setelah lunak, bilas rumput laut hingga bersih di bawah air dingin, peras kelebihan airnya, dan potong-potong sesuai ukuran sekali gigit.
Step 2
Selagi rumput laut direndam, kupas kentang dan potong dadu seukuran sekali gigit. Bilas lembut fillet ikan kakap di bawah air mengalir, keringkan dengan tisu dapur, dan potong dengan hati-hati menjadi potongan seukuran kentang. Tangani ikan dengan lembut agar tidak hancur.
Step 3
Sekarang, mari mulai menumis! Panaskan 1.5 sdm minyak perilla di dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan rumput laut yang sudah direndam dan tumis hingga harum, yang seharusnya memakan waktu sekitar 1 menit. Anda akan mencium aroma yang menyenangkan saat dimasak.
Step 4
Setelah menumis rumput laut selama sekitar satu menit, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 1.5 sdm kecap asin untuk sup. Terus aduk rata, biarkan kecap asin melapisi rumput laut dan memberinya rasa yang meresap.
Step 5
Tumis selama 2 menit lagi, lalu tambahkan kentang yang sudah dipotong ke dalam panci. Taburkan sejumput bubuk jahe. Jahe membantu menghilangkan bau amis dan memberikan sentuhan bersih pada sup.
Step 6
Aduk semua bahan sebentar, lalu masukkan potongan ikan kakap dan 1/4 sdm garam dengan lembut. Aduk perlahan untuk mencampurkan ikan ke dalam sup tanpa menghancurkannya. Tumis hanya sekitar 30 detik agar ikan matang sebentar.
Step 7
Tuangkan air secukupnya hingga bahan terendam dengan baik (sekitar 1.5 kali volume bahan padat). Anda juga bisa menggunakan kaldu teri atau rumput laut untuk rasa yang lebih kaya. Didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan hingga kentang benar-benar empuk dan matang. Masak hingga kentang menjadi lembut.
Step 8
Cicipi sup dan sesuaikan garam jika perlu. Sup rumput laut ikan kakap dan kentang Anda yang lezat sudah siap! Sajikan panas dalam mangkuk, mungkin dengan pendamping nasi putih hangat, dan nikmati hidangan yang menenangkan dan beraroma ini.
