Sup Rumput Laut Daging Sapi yang Lezat dan Bergizi: Resep Emas
Cara Membuat Sup Rumput Laut Daging Sapi Lezat, Hidangan Berkuah yang Menggugah Selera
Memperkenalkan resep emas untuk Sup Rumput Laut Daging Sapi, makanan jiwa Korea dengan cita rasa yang kaya dan mendalam. Sup yang menghangatkan ini, menampilkan daging sapi yang empuk dan rumput laut yang kenyal, sangat cocok tidak hanya untuk ulang tahun tetapi juga untuk hari-hari biasa. Buatlah dengan banyak bahan agar terasa seperti hidangan lengkap, bahkan tanpa nasi. Semangkuk sup hangat selalu disambut baik untuk sarapan! Resep terbaik adalah yang dinikmati oleh keluarga Anda, lebih dari panduan yang ditetapkan. Nikmati sup buatan sendiri yang lezat ini!
Bahan
- Daging sapi (sengkel direkomendasikan) 150g
- Rumput laut kering potong 20g
- Kaldu bubuk instan 2 buah
Bumbu & Kaldu
- Kecap asin Korea untuk sup 2 sdm
- Saus ikan (opsional, untuk meningkatkan rasa umami) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
- Air 1200ml (sekitar 6 gelas)
- Kecap asin Korea untuk sup 2 sdm
- Saus ikan (opsional, untuk meningkatkan rasa umami) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
- Air 1200ml (sekitar 6 gelas)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan berbicara tentang rumput laut. Dikenal sebagai ‘sayuran laut’, rumput laut kaya akan kalsium, menjadikannya sangat baik untuk memperkuat tulang. Rumput laut sangat tinggi yodium, yang bermanfaat untuk pemulihan pascapersalinan. Saat memilih rumput laut, cari potongan yang berwarna hijau tua, mengkilap, elastis, dan tebal. Ini adalah makanan rendah kalori, rendah lemak yang dikemas dengan serat makanan, mempromosikan rasa kenyang dan membantu pencernaan untuk mencegah sembelit.
Step 2
Untuk sup hari ini, saya memilih sengkel sapi, yang empuk dan sedikit darahnya. Saya menggunakan sisa rumput laut potong dari masakan sebelumnya. Untuk menghemat waktu, alih-alih membuat kaldu dari awal, saya akan menggunakan dua buah kaldu bubuk instan.
Step 3
Rendam rumput laut kering yang sudah dipotong dalam air dingin selama sekitar 10-20 menit. Hindari merendam terlalu lama, karena dapat mengurangi rasa alami rumput laut. Setelah sekitar 10 menit, gosok dan bilas rumput laut sampai bersih. Saya suka banyak bahan dalam sup saya, jadi saya menggunakan 20g rumput laut. Untuk daging sapi, potong menjadi ukuran sekali gigit dan keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah.
Step 4
Bilas rumput laut yang sudah direndam, peras kelebihan airnya, dan sisihkan. Mencuci lapisan berlendir pada rumput laut sangat penting untuk mendapatkan kaldu yang bersih dan lezat. Daging sapi telah dihilangkan darahnya, dan kita akan menggunakan kaldu bubuk, jadi tidak perlu persiapan kaldu terpisah.
Step 5
Panaskan 2 sendok makan minyak wijen dalam panci di atas api sedang. Masukkan daging sapi (darah sudah dihilangkan) dan tumis. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk meningkatkan aroma. Aroma bawang putih yang gurih akan menambah kedalaman rasa.
Step 6
Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan rumput laut yang sudah direndam dan terus tumis. Tuangkan 2 sendok makan kecap asin Korea untuk sup dan tumis hingga bumbu meresap dan sedikit kecoklatan, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah menumis ini secara signifikan memperdalam rasa umami dari bahan-bahan.
Step 7
Setelah menumis daging sapi dan rumput laut, tambahkan 1200ml air dan dua buah kaldu bubuk instan. Kaldu instan akan larut, memberikan rasa kaldu yang kaya pada sup.
Step 8
Setelah sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 15-20 menit, atau sampai daging sapi dan rumput laut empuk. Periksa keempukan bahan-bahannya. Cicipi supnya dan jika kurang rasa, tambahkan 1 sendok makan saus ikan untuk meningkatkan umami dan menyesuaikan bumbu dengan sempurna. Saus ikan menambahkan kedalaman yang berbeda dibandingkan dengan kecap asin.
Step 9
Dan inilah dia! Sup Rumput Laut Daging Sapi yang lezat, empuk, dan gurih sudah siap. Ini akan menjadi hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan yang akan disukai seluruh keluarga.
Step 10
Ini adalah resep sup rumput laut yang sering saya buat dan sangat saya sukai. Sangat cocok untuk dinikmati kapan saja, tidak hanya saat ulang tahun. Rahasia saya adalah menambahkan banyak bahan sehingga terasa seperti hidangan lengkap, bahkan tanpa nasi. Kali ini, saya sedikit mengurangi jumlah kaldu dan menambahkan lebih banyak bahan untuk sup yang lebih mengenyangkan. Sangat cocok untuk sarapan yang mengenyangkan.
Step 11
Dalam memasak, saya percaya ‘resep emas’ bukanlah tentang aturan ketat. Resep terbaik adalah yang membuat keluarga Anda senang dan puas! Saya harap Sup Rumput Laut Daging Sapi yang selalu lezat ini, juga menjadi ‘resep emas’ di meja makan Anda. Selamat menikmati hidangan Anda!
