Sup Krim Ubi Manis yang Lembut dan Hangat
Kehangatan Musim Dingin! Resep Sup Krim Ubi Manis yang Kaya Nutrisi, Dibuat dari Sekotak Ubi
Ubi manis enak dikukus, tapi seringkali jadi berlebih jika ada satu kotak! Ini saat yang tepat untuk membuat sup krim ubi yang lembut dan gurih. Sup ini cocok sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau camilan sehat. Mari kita coba resep terbaik musim dingin yang penuh rasa manis dan lembut.
Bahan Utama
- 500g ubi jalar (disarankan jenis ubi oranye yang manis dan lembap)
- 1000ml susu cair
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
- 1 potong mentega (sekitar 10g)
Bumbu & Lainnya
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ubi jalar. Menggunakan ubi jalar jenis Beauregard atau sejenisnya akan memberikan rasa manis alami yang membuat sup semakin lezat. Cuci bersih ubi jalar, masukkan ke dalam kukusan, dan masak selama kurang lebih 20-25 menit setelah uap mulai keluar. Ubi harus cukup empuk sehingga mudah ditusuk dengan garpu. Memasak hingga matang sempurna akan memudahkan saat melumatkan.
Step 2
Setelah ubi jalar matang sempurna, kupas kulitnya selagi masih hangat. Letakkan ubi jalar yang sudah dikupas ke dalam mangkuk, lalu lumatkan hingga halus menggunakan spatula atau alat penghalus kentang. Karena sudah matang sempurna, ubi seharusnya mudah dilumatkan tanpa banyak gumpalan. Jika masih ada sedikit gumpalan, jangan khawatir karena kita akan menggunakan blender di langkah berikutnya.
Step 3
Kupas dan iris tipis setengah buah bawang bombay. Lelehkan sepotong mentega di dalam panci dengan api kecil, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis perlahan sambil berhati-hati agar tidak gosong.
Step 4
Terus masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan selama sekitar 5-7 menit, hingga bawang bombay menjadi transparan dan mulai mengeluarkan rasa manisnya. Menumis bawang bombay hingga matang akan sangat memperkaya rasa sup. Jika bawang bombay terlihat cepat gosong, kecilkan api hingga sangat kecil atau angkat panci sebentar dari api.
Step 5
Bawang bombay kini sudah lembut dan manis. Tahap ini sangat penting untuk mengembangkan profil rasa sup yang kaya.
Step 6
Tuangkan 500ml susu cair ke dalam panci berisi bawang bombay tumis. Gunakan blender tangan (immersion blender) atau blender biasa untuk menghaluskan campuran hingga lembut. Jika ubi jalar yang dilumatkan masih bergumpal, Anda bisa menambahkannya sekarang dan blender bersama untuk mendapatkan tekstur sup yang lebih halus. Jika tidak punya blender, Anda bisa mencincang bawang bombay hingga halus, menumisnya dengan baik, lalu tambahkan ubi jalar yang sudah dilumatkan ke dalam panci untuk direbus.
Step 7
Kembalikan campuran bawang bombay dan susu yang sudah dihaluskan ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga mulai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api ke tingkat terendah.
Step 8
Sambil campuran mendidih perlahan, tuangkan sisa 500ml susu cair secara bertahap. Kemudian, masukkan semua ubi jalar yang sudah dilumatkan, aduk rata hingga tercampur.
Step 9
Terus masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk selama 5-10 menit lagi hingga ubi jalar tercampur sepenuhnya dan sup mencapai konsistensi yang lembut dan kental. Terakhir, tambahkan 1 sendok teh garam untuk perasa (sesuaikan dengan selera Anda). Lanjutkan memasak sebentar hingga kekentalan yang diinginkan tercapai. Sup ubi jalar lezat Anda siap disajikan! Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik.
