Sup Kentang Bening yang Gurih
Sup Kentang Bening dan Gurih, Hidangan Rumahan Klasik
Sup bening ini menonjolkan rasa gurih dan lembut dari bahan utamanya, yaitu kentang. Sangat mudah dibuat dan rasanya ringan, menjadikannya pilihan sarapan yang sempurna saat nafsu makan kurang, atau sebagai pendamping yang menenangkan untuk hidangan pedas. Nikmati hidangan yang memuaskan dengan sup kentang hangat yang nyaman di perut ini.
Bahan Utama
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/4 batang daun bawang (sekitar 10 cm)
Bahan Kaldu
- 10 ekor ikan teri kering untuk kaldu (sudah dibersihkan isi perutnya)
- 1 lembar rumput laut kering (10×10 cm)
Bumbu
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 10 ekor ikan teri kering untuk kaldu (sudah dibersihkan isi perutnya)
- 1 lembar rumput laut kering (10×10 cm)
Bumbu
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memulai membuat sup kentang lezat Anda, mari siapkan dulu kaldunya. Dalam panci, masukkan 4 setengah cangkir (sekitar 900 ml) air dingin. Tambahkan 10 ekor ikan teri kering yang sudah dibersihkan isi perutnya dan 1 lembar rumput laut kering berukuran 10×10 cm. Didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak lagi selama 10 menit. Setelah 10 menit, angkat ikan teri dan rumput laut untuk mendapatkan kaldu bening.
Step 2
Sekarang saatnya menyiapkan bintang sup ini: kentang. Kupas kentang hingga bersih lalu potong berbentuk setengah lingkaran tebal, sekitar 0.7 cm. Panaskan 1 sendok makan minyak wijen di dalam panci, lalu masukkan potongan kentang. Tumis kentang dengan api sedang-rendah sambil diaduk selama sekitar 2-3 menit, hingga permukaannya mulai terlihat transparan. Melapisi kentang dengan minyak akan membuatnya semakin lembut.
Step 3
Setelah permukaan kentang mulai terlihat transparan, tuangkan seluruh kaldu teri-rumput laut bening yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Besarkan api menjadi tinggi dan didihkan sup tanpa penutup. Ini membantu kentang matang lebih cepat dan menambah rasa gurih pada kuah.
Step 4
Saat sup mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang. Sekarang, masukkan irisan daun bawang, diikuti dengan bumbu: 1 sendok teh garam, 1 sendok teh bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam untuk membumbui sup. Terus masak dengan api kecil selama 5-7 menit lagi, atau hingga kentang cukup empuk untuk ditusuk dengan garpu. Cicipi dan tambahkan garam lagi jika perlu.
Step 5
Sajikan sup kentang yang sudah dimasak dengan lezat ke dalam mangkuk hangat, dan sup kentang bening gurih Anda siap dinikmati! Nikmati hidangan hangat yang mengenyangkan bersama semangkuk nasi.
