Sup Jagung Spam Pedas Gochujang
Sup Gochujang Spam dan Jagung Pedas dengan Jagung Segar
Musim ini jagung sangat lezat, bukan? Saya membuat sup gochujang menggunakan jagung segar 🙂
Bahan Sup
- Jagung 240g
- Bawang bombay 100g
- Spam 200g
- Daun bawang 20g
- Cabai merah 1 buah
- Rumput laut kering (untuk kaldu) 2 lembar
Bumbu
- Kecap asin 3 sdm
- Gochujang 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Bubuk cabai merah (gochugaru) 2 sdm
- Gula 1 sdm
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 0.5 sdm
- Kecap asin 3 sdm
- Gochujang 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Bubuk cabai merah (gochugaru) 2 sdm
- Gula 1 sdm
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 0.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan-bahan untuk sup. Siapkan 200g Spam, 1 buah cabai merah, 20g daun bawang, 100g bawang bombay, dan 240g jagung. Cuci bersih semuanya.
Step 2
Untuk bumbu yang lezat: campurkan 1 sdm Gochujang, 1 sdm gula, 0.5 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm Doenjang, 3 sdm kecap asin, dan 2 sdm bubuk cabai merah dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Menambahkan sedikit Doenjang akan meningkatkan cita rasa gurihnya.
Step 3
Kupas jagung dan bawang bombay, lalu potong dadu berukuran sekitar 2 cm. Memotong jagung dengan ukuran yang pas akan memastikan matangnya merata.
Step 4
Buka kaleng Spam, masukkan Spam ke dalam kantong plastik klip. Hancurkan Spam dengan lembut menggunakan rolling pin atau tangan. Ini akan membantu mengeluarkan rasa Spam ke dalam kuah sup.
Step 5
Cincang halus cabai merah. Ini akan menambah rasa pedas yang nikmat dan warna cerah pada sup.
Step 6
Dalam panci, tambahkan air dan 2 lembar rumput laut kering (untuk kaldu). Rebus selama 2-3 menit untuk membuat kaldu yang beraroma. Angkat rumput laut setelah 3 menit untuk mencegah rasa pahit.
Step 7
Setelah kaldu mendidih perlahan, masukkan potongan jagung terlebih dahulu. Jagung membutuhkan waktu paling lama untuk matang, jadi masukkan lebih dulu agar matang sempurna.
Step 8
Ketika jagung mulai sedikit melunak, tambahkan potongan bawang bombay ke dalam panci dan biarkan matang bersama jagung.
Step 9
Masukkan Spam yang sudah dihancurkan ke dalam sup, biarkan tercampur dengan jagung dan bawang bombay.
Step 10
Tambahkan 1 sdm bumbu yang sudah disiapkan ke dalam panci dan aduk rata. Cicipi kuahnya dan tambahkan bumbu lagi jika perlu, sesuaikan dengan selera Anda. Lebih baik mulai dengan jumlah sedikit dan tambahkan jika kurang, daripada terlalu asin.
Step 11
Kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama kurang lebih 20 menit, aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. Masak hingga jagung empuk dan kuah sedikit mengental. Setelah jagung matang, masukkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi.
Step 12
Terakhir, taburi dengan cabai merah cincang secukupnya. Sup Jagung Spam Gochujang pedas Anda siap dinikmati bersama semangkuk nasi hangat!
