Salad Jamur Panggang Aromatik
Resep Salad Jamur Panggang yang Sehat dan Lezat dengan Berbagai Jenis Jamur
Resep spesial untuk semua pecinta jamur! Kami menyambut semua jenis jamur seperti jamur shiitake, enoki, dan jamur tiram. Hari ini, kita akan membuat salad jamur panggang menggunakan jamur mankagak (tiram) yang beraroma lezat dan jamur shiitake. Salad ini menawarkan rasa seperti kacang yang lezat dan aroma harum di setiap gigitan. Rasakan pesona jamur, yang berpadu sempurna dengan sayuran segar!
Bahan Salad
- 1/2 bonggol selada segar
- 5 buah jamur shiitake aromatik
- 2 buah jamur mankagak (tiram) kenyal
- Sedikit keju Grana Padano untuk menambah rasa
- Sedikit taburan peterseli cincang untuk warna
Saus Lezat
- 1 sdm kecap asin gurih
- 2 sdm pemanis alami (sirup oligo atau alulosa)
- 1 sdm cuka segar
- 1 sdm perasan lemon segar
- 1 sdm minyak wijen aromatik
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak zaitun lembut
- 1 sdm kecap asin gurih
- 2 sdm pemanis alami (sirup oligo atau alulosa)
- 1 sdm cuka segar
- 1 sdm perasan lemon segar
- 1 sdm minyak wijen aromatik
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak zaitun lembut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih selada segar di bawah air mengalir. Keringkan sedikit airnya, lalu sobek-sobek dengan tangan menjadi ukuran sekali suap. Merobeknya menjadi ukuran sedang, daripada memotong, membantu mereka tercampur lebih baik dengan saus.
Step 2
Sekarang, mari siapkan jamurnya. Potong bagian pangkal jamur mankagak (tiram) yang keras. Iris jamur shiitake menjadi irisan tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya. Mengirisnya tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut setelah dimasak.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Masukkan jamur shiitake dan mankagak yang sudah disiapkan. Tumis hingga sedikit kecoklatan, bumbui dengan sedikit garam dan merica. Kuncinya adalah menumisnya perlahan dengan api sedang-rendah untuk mengeluarkan aroma unik dan rasa seperti kacangnya.
Step 4
Sekarang, mari buat saus yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 2 sdm sirup oligo (atau alulosa), 1 sdm cuka, 1 sdm perasan lemon, 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm minyak zaitun. Kocok semuanya dengan pengocok atau garpu hingga tercampur rata. Anda akan mendapatkan saus yang segar dan beraroma kuat!
Step 5
Terakhir, saatnya menata salad yang indah ini. Atur selada yang sudah disiapkan secara menarik di tengah piring saji. Taburi dengan jamur panggang hangat yang baru dimasak. Siramkan saus yang baru dibuat secara merata di atas salad. Untuk sentuhan ekstra, taburkan sedikit peterseli cincang atau keju Grana Padano untuk membuat salad jamur panggang lezat Anda semakin istimewa!
