Salad Biji-bijian Utuh Bernutrisi dan Lezat
Cara Membuat Salad Biji-bijian Utuh dengan Beras Merah Iris
Tahukah Anda bahwa beras merah, yang seringkali terasa kasar, bisa menjadi sangat lembut, mudah dicerna, dan memiliki rasa gurih yang lezat berkat metode irisan khusus? Salad ini menggunakan jelai, oat, dan beras merah iris, yang semuanya berkontribusi pada tekstur yang sangat lembut. Meskipun kita tahu bahwa biji-bijian utuh kaya serat, membuat kenyang lebih lama, dan rendah kalori, menjadikannya ideal untuk manajemen berat badan, namun sulit untuk memasukkannya secara konsisten ke dalam pola makan. Dengan biji-bijian utuh yang sedang tren karena manfaat kesehatannya, mengapa tidak memanfaatkan kesempatan ini untuk mengubah kebiasaan makan Anda? Salad biji-bijian utuh ternyata jauh lebih lezat dari yang dibayangkan, dan bila dikonsumsi secara teratur sebagai bagian dari pola makan sehat, dapat berkontribusi signifikan terhadap keseimbangan kesehatan dan manajemen berat badan.
Bahan Utama
- 80g jelai
- 120g oat
- 100g beras merah iris
- Segenggam penuh sayuran salad segar
- 3-4 telur puyuh rebus
- 3-4 tomat ceri
- 4 buah kenari
- 5g biji bunga matahari
- Daging sapi tumis secukupnya (opsional)
Saus Oriental Aromatik
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdt perasan lemon segar
- 1 sdm madu
- 0.3 sdt bawang putih cincang
- 0.7 sdt wijen sangrai
Saus Lemon Menyegarkan
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm perasan lemon segar
- 1 sdt madu
- Sejumput garam herbal
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdt perasan lemon segar
- 1 sdm madu
- 0.3 sdt bawang putih cincang
- 0.7 sdt wijen sangrai
Saus Lemon Menyegarkan
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm perasan lemon segar
- 1 sdt madu
- Sejumput garam herbal
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan komponen inti salad Anda: jelai, oat, dan beras merah iris.
Step 2
Berkat irisan khusus, beras merah ini sangat baik menyerap air dan matang dengan lembut serta empuk tanpa perlu direndam, membuat proses memasak jauh lebih efisien.
Step 3
Cuci bersih oat dan jelai, lalu rendam dalam air dingin selama sekitar 20 menit. Beras merah iris dapat langsung dimasukkan ke dalam panci. Saat memasak biji-bijian, gunakan rasio air terhadap biji-bijian sekitar 4 hingga 5 kali volume biji-bijian.
Step 4
Setelah biji-bijian matang, bilas sebentar di bawah air dingin untuk mendapatkan tekstur yang sedikit kenyal. Tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Langkah ini memastikan setiap butir biji-bijian memiliki gigitan yang padat dan menyenangkan.
Step 5
Siapkan bahan pelengkap: sayuran salad segar, kenari yang renyah, tomat ceri yang segar, telur puyuh bergizi, dan daging sapi tumis yang gurih (jika menggunakan). Selain itu, buatlah saus pelengkap: saus lemon yang segar dan saus oriental yang beraroma untuk melengkapi salad.
Step 6
【Membuat Saus Oriental Aromatik】 Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 3 sdm minyak zaitun extra virgin, 1 sdm kecap asin, 0.5 sdt perasan lemon segar, 1 sdm madu, 0.3 sdt bawang putih cincang, dan 0.7 sdt wijen sangrai hingga tercampur rata.
Step 7
【Membuat Saus Lemon Menyegarkan】 Dalam mangkuk lain, campurkan 2 sdm minyak zaitun, 1 sdm perasan lemon segar, 1 sdt madu, dan sejumput garam herbal. Aduk hingga tercampur rata dan lembut.
Step 8
Masak biji-bijian utuh dalam jumlah banyak dan simpan di lemari es. Biji-bijian ini sangat cocok untuk membuat salad yang lezat dan mengenyangkan dengan cepat kapan saja. Anda akan terkejut dengan betapa lezat dan sehatnya salad ini!
