Salad Bayam Renyah (Geotjeori)
Segar dan Lezat! Resep Salad Bayam Renyah (Geotjeori) yang Mudah Dibuat
Sempurna saat nafsu makan kurang! Geotjeori bayam ini menampilkan kerenyahan sayuran segar yang akan mencerahkan suasana hati Anda. Ini adalah resep yang sangat sederhana yang siap dalam sekejap hanya dengan bayam dan bumbu geotjeori yang lezat, membuatnya ideal bahkan untuk juru masak pemula. Jika Anda tidak membuat bumbunya terlalu kuat, ini adalah hidangan sayuran mentah yang sehat dan lezat yang sangat cocok dinikmati dalam porsi besar seperti salad.
Bahan-bahan
- 200g bayam segar
- 1/4 bawang bombay
- Sedikit wortel
Bumbu Dressing
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak ikan tuna
- 1.5 sdm kecap ikan (teri atau sand lance)
- 0.5 sdm gula
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak ikan tuna
- 1.5 sdm kecap ikan (teri atau sand lance)
- 0.5 sdm gula
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Potong ujung akar bayam segar dan pisahkan daunnya. Bilas daun dengan lembut di air untuk menghilangkan tanah, biarkan mengendap di dasar, lalu ganti air beberapa kali hingga jernih. Tiriskan bayam sampai benar-benar kering di saringan dan sisihkan.
Step 2
Kupas dan iris tipis bawang bombay. Iris wortel menjadi potongan tipis serupa. Memotong sayuran tipis memastikan mereka menyerap bumbu dengan baik.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan bayam yang sudah ditiriskan dengan bawang bombay dan wortel yang sudah diiris tipis. Tambahkan bahan bumbu: 1 sdm bawang putih cincang, 2.5 sdm gochugaru, 1 sdm ekstrak ikan tuna, 1.5 sdm kecap ikan, dan 0.5 sdm gula. Aduk perlahan semua bahan, hati-hati jangan sampai merusak daun bayam. Gunakan ujung jari Anda untuk mengaduk dengan lembut.
Step 4
Terus aduk perlahan sampai bumbu merata di seluruh bayam. Setelah bayam sedikit layu, tambahkan 0.5 sdm biji wijen sangrai dan aduk ringan sekali lagi. Salad bayam geotjeori Anda yang segar dan lezat siap disajikan! Nikmati segera untuk tekstur yang renyah, atau biarkan sebentar agar rasa bumbu lebih meresap.
