Resep Tumis Batang Ubi Jalar Pedas Renyah
Delikasi Musiman! Cara Membuat Tumis Batang Ubi Jalar Pedas Renyah yang Lezat
Hidangan yang membuat ketagihan dengan tekstur renyah dan bumbu pedas manis! Buatlah lauk pauk lezat dari tumisan batang ubi jalar, yang disukai semua orang. Batang ubi jalar juga kaya serat, sehingga baik untuk kesehatan.
Bahan Utama
- 200g batang ubi jalar
- 1/2 batang daun bawang, iris halus
Bumbu
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin untuk semur
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm gula pasir
- Sedikit minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur (minyak bunga matahari, dll.)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin untuk semur
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm gula pasir
- Sedikit minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur (minyak bunga matahari, dll.)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan batang ubi jalar. Kupas kulit luarnya yang keras dengan hati-hati menggunakan pisau atau pengupas sayuran, lalu potong-potong sesuai ukuran sekali suap.
Step 2
Didihkan air secukupnya dalam panci, tambahkan 1 sdt garam. Setelah air mendidih, masukkan batang ubi jalar yang sudah disiapkan dan rebus sebentar selama kurang lebih 3 menit. (Tips: Saya merebusnya sebentar agar teksturnya tetap renyah. Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih lembut, tambahkan waktu merebusnya.) Segera bilas batang ubi jalar yang sudah direbus di bawah air dingin dan cuci bersih dua sampai tiga kali.
Step 3
Potong batang ubi jalar yang sudah dicuci bersih menjadi panjang sekitar 3-4 cm agar mudah dimakan. Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum. Penting untuk mengeluarkan aroma bahan-bahan tanpa membuatnya gosong.
Step 4
Ke dalam tumisan daun bawang dan bawang putih yang harum, tambahkan gochugaru, gula, dan kecap asin. Besarkan api menjadi besar dan tumis cepat selama 5 menit. Aduk rata dengan spatula agar bumbu tercampur merata pada batang ubi jalar.
Step 5
Terakhir, tambahkan minyak wijen dan biji wijen sangrai, aduk sebentar, lalu segera matikan api. Pindahkan tumisan ke dalam mangkuk lebar atau piring. (Tips: Jika dibiarkan terlalu lama di wajan panas, batang ubi jalar bisa menjadi lembek karena sisa panas, jadi segera pindahkan untuk mempertahankan kerenyahannya.)
Step 6
Tumis batang ubi jalar pedas manis yang kaya serat dan renyah kini siap disajikan! Nikmati hidangan pendamping yang luar biasa ini, sangat cocok untuk menu musiman Anda.
