Resep Sirup Ceri Homemade Manis dan Segar
Pilihan Wajib Kafe Rumahan Musim Panas! Resep Mudah Sirup Ceri Tanpa Biji & Cherry Coke
Kami akan memandu Anda membuat sirup ceri lezat di rumah, layaknya di kafe, menggunakan ceri segar musim panas. Ini adalah cara bagus untuk memanfaatkan buah-buahan yang sulit dibekukan! Kami akan menunjukkan cara mengolah ceri montok menjadi sirup manis dan segar. Sirup ceri yang sudah jadi sangat cocok sebagai topping yogurt atau dicampur dengan air soda atau cola untuk mendapatkan minuman ceri segar atau cherry coke.
Bahan-bahan untuk Sirup Ceri
- 500g ceri segar matang
- 500g gula pasir (bisa dikurangi menjadi 400g tergantung tingkat kemanisan ceri)
- 1 sdm air lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita cuci bersih ceri segar. Bilas ceri di bawah air mengalir, lalu rendam sebentar dalam larutan soda kue atau cuka untuk menghilangkan residu pestisida atau kotoran. Setelah itu, bilas berulang kali dengan air bersih dan tiriskan hingga kering.
Step 2
Selanjutnya, saatnya membuang biji ceri. Buat sayatan kecil di sisi berlawanan dari tangkai pada setiap ceri, belah menjadi dua, lalu hati-hati keluarkan bijinya menggunakan tangan atau alat kecil. Anda juga bisa menggunakan alat pengeluarpunceri atau sedotan kuat yang dimasukkan dari ujung tangkai untuk mendorong bijinya keluar.
Step 3
Setelah bijinya dibuang, cincang halus ceri sesuai selera. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih kenyal, potong menjadi bagian yang sedikit lebih besar. Untuk konsistensi yang lebih halus, cincang hingga benar-benar halus. Sesuaikan ukuran potongan dengan preferensi Anda.
Step 4
Sekarang, mari tentukan rasio untuk sirup. Umumnya, ceri dan gula dicampur dengan perbandingan 1:1. Namun, jika ceri sangat manis, Anda bisa mengurangi gula menjadi sekitar 0.8 (400g gula untuk 500g ceri). Sesuaikan jumlah gula dengan selera Anda.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan air lemon untuk meningkatkan rasa. Air lemon membantu mencerahkan rasa asam ceri dan meningkatkan daya simpannya.
Step 6
Setelah menambahkan ceri, gula, dan air lemon, aduk perlahan menggunakan spatula atau sendok yang bersih. Pastikan alat yang digunakan benar-benar kering, karena kelembaban apa pun dapat mencegah gula larut dengan baik dan menyebabkannya menggumpal.
Step 7
Bahan-bahan kini telah tercampur. Daripada langsung memindahkannya ke dalam wadah, lebih baik biarkan campuran ini berada pada suhu ruangan selama kurang lebih satu hari agar gula larut dan rasa menyatu. Periode istirahat ini akan menghasilkan rasa yang lebih kaya dan mendalam.
Step 8
Biasanya, sirup buah dibuat dengan memasukkan buah terlebih dahulu ke dalam toples, lalu menambahkan gula di atasnya. Namun, metode ini terkadang dapat menyebabkan gula tidak larut merata. Untuk menghindari hal ini, saya lebih suka mencampur semua bahan secara merata di dalam mangkuk terlebih dahulu. Ini memastikan campuran yang lebih seragam.
Step 9
Pindahkan campuran ceri yang sudah didiamkan ke dalam toples kaca bersih yang sudah disterilkan. Isi toples hingga penuh. Sirup ceri buatan rumah Anda yang lezat kini siap!
Step 10
Beginilah tampilan sirup ceri setelah didiamkan selama sehari. Gula telah larut, menciptakan sirup manis bersama dengan ceri.
Step 11
Untuk sarapan, tambahkan satu sendok sirup ceri ini ke dalam yogurt atau granola Anda. Tekstur ceri tanpa biji yang kenyal dan rasanya yang manis akan mengubah yogurt biasa menjadi sesuatu yang istimewa. Anda akan menyukai gigitan potongan ceri yang lezat bersama yogurt Anda.
Step 12
Membuat minuman ceri ade atau cherry coke dengan sirup buatan sendiri sangatlah mudah. Isi gelas dengan es, lalu ambil beberapa buah ceri dan sirup dari toples Anda.
Step 13
Tambahkan air soda atau cola sesuai selera Anda, dan Anda akan mendapatkan minuman ceri yang menyegarkan dan lezat dalam sekejap. Nikmati minuman kafe rumahan Anda yang manis dan segar!
