Resep Pho Buatan Rumah yang Sederhana
Nikmati Mi Sambil Diet! Resep Pho Buat dalam 10 Menit
Saat Anda mulai mengelola berat badan, salah satu godaan tersulit untuk ditolak adalah mengurangi karbohidrat, terutama hidangan mi yang lezat! Hari ini, saya akan membagikan resep agar Anda bisa menikmati pho di rumah dengan rasa berkualitas restoran, dibuat dengan mudah. Sementara pho otentik membutuhkan kaldu yang direbus lama dan rempah-rempah kompleks, resep ini menggunakan kapsul kaldu tulang sapi dan beberapa bahan sederhana untuk menciptakan rasa yang dalam dan menyegarkan. Nikmati makanan yang memuaskan dan lezat kapan saja dengan mi beras kenyal, daging sapi empuk, dan sayuran segar. Resep ini sangat mudah, bahkan pemula pun bisa mengikutinya. Mari kita mulai?
Bahan Utama
- 60g mi beras
- 150g irisan daging sapi (misalnya, sandung lamur, irisan tipis untuk hot pot)
- 100g tauge
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa pedas)
Bahan Kaldu Sederhana
- 500mL air
- 1 kapsul atau paket konsentrat kaldu tulang sapi siap pakai
- 1/2 sdt bawang putih cincang (opsional, untuk rasa yang lebih kuat)
- 1/2 sdm kecap asin atau garam (sesuai selera)
- 1/3 sdt lada hitam
- 2 lembar rumput laut kering (sekitar 5x5cm)
- 3 bagian putih daun bawang (untuk kaldu)
- 500mL air
- 1 kapsul atau paket konsentrat kaldu tulang sapi siap pakai
- 1/2 sdt bawang putih cincang (opsional, untuk rasa yang lebih kuat)
- 1/2 sdm kecap asin atau garam (sesuai selera)
- 1/3 sdt lada hitam
- 2 lembar rumput laut kering (sekitar 5x5cm)
- 3 bagian putih daun bawang (untuk kaldu)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan Mi Beras: Alih-alih menggunakan air dingin, rendam mi beras dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit hingga mi benar-benar lunak. Merendam mi terlebih dahulu akan memperpendek waktu memasak dan memastikan mi kenyal.
Step 2
2. Siapkan Topping: Iris tipis daun bawang dan cincang halus cabai rawit (jika menggunakan). Cuci bersih tauge dan tiriskan hingga kering.
Step 3
3. Buat Kaldu Dasar: Tuangkan 500mL air ke dalam panci. Masukkan bagian putih daun bawang dan rumput laut kering. Didihkan dengan api sedang dan masak selama 5 menit. Angkat rumput laut segera setelah air mendidih untuk mencegah rasa pahit.
Step 4
4. Bumbui Kaldu: Tambahkan kapsul kaldu tulang sapi (atau konsentrat) ke dalam kaldu yang mendidih dan aduk hingga larut. Bumbui dengan 1/3 sdt lada hitam dan 1/2 sdm kecap asin atau garam sesuai selera. Sebaiknya buat kaldu sedikit lebih asin dari biasanya, karena Anda akan melakukan ‘to-ryeom’ pada mi nanti. Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang untuk rasa ekstra.
Step 5
5. Masak Daging Sapi: Masukkan irisan daging sapi ke dalam kaldu yang mendidih dan masak hanya sampai warna merah muda menghilang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak alot. Angkat daging sapi yang sudah matang dan sisihkan sebagai topping.
Step 6
6. Lakukan ‘To-ryeom’ pada Mi: Masukkan mi beras yang sudah direndam ke dalam kaldu panas. Gunakan sendok sayur untuk mengangkat dan menenggelamkan mi beberapa kali, merendamnya dalam kaldu untuk memanaskan dan memasaknya. Teknik ini disebut ‘to-ryeom’ dan sangat penting untuk meresapkan rasa kaldu ke dalam mi.
Step 7
7. Tata dan Sajikan: Tata mi hasil ‘to-ryeom’ dengan menarik di dalam mangkuk dalam. Tuangkan kaldu panas yang melimpah di atasnya. Hiasi dengan daging sapi yang sudah dimasak, tauge, irisan daun bawang, dan cabai cincang. Pho lezat Anda siap! Untuk sentuhan segar ekstra, sajikan dengan irisan jeruk nipis. Jika Anda menyukai tekstur tauge yang renyah, tambahkan di akhir. Jika Anda lebih suka tauge matang, Anda bisa merebusnya sebentar dalam kaldu. Resep ini sempurna untuk hidangan mi spesial di rumah. Selamat menikmati! 🙂
