Resep Ikan Pollack Kering Panggang (Hwangtae Gui) yang Menggugah Selera
Tingkatkan Nafsu Makan Musim Semi Anda dengan Hidangan Lengkap Hwangtae Gui yang Lezat!
Kunci dari Hwangtae Gui yang benar-benar lezat terletak pada kualitas ikan pollack kering itu sendiri. Resep ini menggunakan Hwangtae pilihan berkualitas premium untuk memaksimalkan rasa umami alaminya. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda selama musim semi.
Bahan Utama
- 1 ekor Pollack Kering (Hwangtae) – pilih yang besar dan tebal
- Minyak goreng, untuk menumis di wajan
- Biji wijen, untuk taburan
- Daun bawang, diiris halus, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai resep Hwangtae Gui spesial ini yang dirancang untuk menyegarkan nafsu makan Anda, terutama selama hari-hari musim semi yang santai! Anda bisa menikmati rasa yang sebanding dengan restoran profesional langsung di rumah.
Step 2
Langkah pertama untuk mendapatkan Hwangtae Gui terbaik adalah persiapan ikan pollack yang cermat. Ingat, kualitas Hwangtae Anda sangat menentukan rasa akhir.
Step 3
Rendam perlahan ikan pollack kering dalam air hangat kuku selama sekitar 5-10 menit hingga menjadi lunak. Untuk langkah ekstra menghilangkan bau amis, pertimbangkan merendamnya dalam air cucian beras. Setelah direhidrasi, potong Hwangtae menjadi dua dengan gunting dan hati-hati buang tulang tengah yang besar serta tulang-tulang kecil lainnya. Agar bumbu meresap lebih baik, Anda bisa mengoyak Hwangtae menjadi potongan-potongan memanjang.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu marinasi penting untuk Hwangtae Gui Anda! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm gochujang. Untuk lapisan rasa gurih tambahan, Anda bisa menambahkan 1/2 sdm kecap asin. Terakhir, aduk rata 1/2 sdm minyak wijen untuk aroma khas yang harum, pastikan semua bahan tercampur rata. Biji wijen akan kita tambahkan sebagai taburan nanti.
Step 5
Saatnya melapisi Hwangtae secara merata dengan bumbu marinasi yang sudah disiapkan. Gunakan kuas kue atau sendok untuk mengoleskan bumbu marinasi secara merata di kedua sisi ikan pollack. Biarkan dimarinasi selama 2-3 menit agar bumbu meresap dalam untuk hasil yang lebih lezat.
Step 6
Sekarang, mari kita panggang! Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya di atas api sedang-kecil. Masukkan Hwangtae yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan masak perlahan untuk mencegah gosong. Memasak dengan api kecil dan lembut, bukan api besar, membantu menjaga tekstur ikan pollack tetap empuk.
Step 7
Untuk memastikan Hwangtae tetap lembab dan tidak kering selama dimasak, sesekali tuangkan 1-2 sendok makan air ke dalam wajan saat memanggang. Ini tidak hanya mencegah ikan gosong tetapi juga mencegah bumbu gosong, menghasilkan masakan yang matang sempurna. Masak hingga kedua sisi berwarna kecoklatan sebelum diangkat dari api.
Step 8
Langkah terakhir adalah penyajian! Tata Hwangtae Gui yang sudah dipanggang dengan sempurna secara menarik di atas piring. Taburkan irisan daun bawang halus di atasnya sebagai hiasan segar. Akhiri dengan taburan biji wijen untuk menambah rasa gurih dan daya tarik visual.
Step 9
Inilah Hwangtae Gui luar biasa yang akan menggoyang selera Anda, sangat cocok untuk musim semi! Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat untuk makanan yang benar-benar memuaskan.
