Resep Daging Sapi Kecap Lezat dan Bergizi
[Dijamin Enak] Bikin Daging Sapi Kecap Sempurna yang Bikin Nambah Nasi Terus!
Saat selera makan sedang menurun, atau ingin mengisi meja makan dengan lauk yang mengenyangkan! Berikut adalah resep daging sapi kecap yang mudah dibuat dan bisa disimpan selama beberapa hari. Teksturnya yang empuk dan rasa gurihnya yang dalam menjadikannya lauk terbaik yang disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama
- Daging sapi (sengkel atau sirloin) 300g
Bumbu Kecap
- 2 buah cabai kering (bisa ditambah jika suka pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4.5 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup oligo (memberi kilau dan rasa manis)
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm minuman anggur masak (seperti Mirin) (membantu menghilangkan bau amis)
- 2 gelas air (sekitar 400ml)
- 2 buah cabai kering (bisa ditambah jika suka pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4.5 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup oligo (memberi kilau dan rasa manis)
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm minuman anggur masak (seperti Mirin) (membantu menghilangkan bau amis)
- 2 gelas air (sekitar 400ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam daging sapi dalam air dingin selama 20 menit untuk menghilangkan sisa darah. Mengeringkan darah dengan baik membantu mengurangi bau amis pada daging.
Step 2
Siapkan daging sapi setelah darahnya tiris. Tepuk-tepuk ringan dengan tisu dapur untuk mengeringkannya agar hasil lebih baik.
Step 3
Dalam panci yang dalam, tambahkan air secukupnya hingga setengah bagian daging sapi terendam. Tidak perlu sampai terendam seluruhnya.
Step 4
Didihkan air dengan api besar. Setelah mendidih, masak hanya selama 1-2 menit untuk merebus permukaan secara ringan dan menghilangkan kotoran. Langkah perebusan awal ini sangat penting.
Step 5
Angkat daging sapi dari air mendidih dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Langkah ini membantu membersihkan busa atau kotoran yang menempel di permukaan.
Step 6
Masukkan kembali daging sapi yang sudah dibilas ke dalam panci. Tambahkan semua bahan bumbu kecap yang sudah disiapkan: kecap asin, sirup oligo, gula pasir, minuman anggur masak, bawang putih cincang, cabai kering, dan air.
Step 7
Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api hingga sangat kecil, tutup panci, dan masak perlahan selama 40 menit. Penting untuk memasak perlahan hingga daging empuk dan bumbu mengental menjadi seperti glasir. Aduk daging sekali di tengah proses memasak untuk memastikan bumbu merata.
