Pizza Tteokbokki (Kue Beras untuk Sup Tteok) ala ‘Makan dengan Sendok’
Pizza Tteokbokki Super Mudah dari Sisa Kue Beras Sup Tteok, Cocok untuk Camilan Anak!
Punya sisa kue beras sup tteok (tteokbokki) setelah Tahun Baru Imlek? Daripada dibiarkan begitu saja, ubah menjadi camilan lezat atau hidangan mengenyangkan! ‘Pizza Sendok’ yang mudah dibuat dari kue beras sup tteok ini disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Tekstur kenyal kue beras, dipadukan dengan topping melimpah dan keju yang meleleh, menciptakan hidangan yang tak tertahankan.
Bahan-bahan
- 2 cup kue beras sup tteok (tteokbokki)
- 1 buah bawang bombay
- 1 genggam jamur shiitake kering (rendam terlebih dahulu)
- 7 lembar daun selada
- Sedikit mentega
- 1 cup pure tomat siap pakai (atau saus pasta)
- 6 batang keju string (atau keju mozzarella)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bawang bombay dan potong dadu kecil. Lelehkan mentega di wajan, lalu masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga bening. Menumis akan mengeluarkan rasa manis alami bawang bombay.
Step 2
Potong jamur shiitake kering yang sudah direndam sebelumnya menjadi ukuran yang sama dengan bawang bombay. Masukkan jamur yang sudah dipotong ke dalam wajan bersama bawang bombay dan tumis bersama untuk menambah aroma. Tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa. Cuci bersih daun selada, potong kecil-kecil, lalu masukkan ke wajan dan tumis hingga layu. Menambahkan berbagai sayuran akan membuatnya semakin lezat.
Step 3
Sekarang, tuangkan 1 cup pure tomat siap pakai ke dalam sayuran yang sudah ditumis. Jika tidak punya pure tomat, saus pasta siap pakai juga bisa digunakan. Aduk semuanya dengan spatula hingga saus tercampur rata dengan sayuran (kocok, kocok!).
Step 4
Masukkan kue beras sup tteok ke dalam saringan dan bilas sebentar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Setelah dibilas, masukkan kue beras ke dalam wajan kering dengan api kecil dan tumis sebentar untuk menguapkan sisa kelembapan. Langkah ini membantu kue beras menyerap saus lebih baik dan menjaga tekstur kenyalnya.
Step 5
Dengan menggunakan sendok, sebarkan saus tomat dan sayuran yang sudah disiapkan secara merata di atas kue beras sup tteok. Pastikan kue beras tertutup rata dengan saus untuk hasil yang lembap dan lezat.
Step 6
Terakhir, saatnya menambahkan keju. Potong 6 batang keju string menjadi bagian-bagian kecil dan sebarkan secara merata di atas saus. Jika punya keju mozzarella, ini akan membuatnya lebih lezat! Sesuaikan jumlah keju sesuai selera Anda. Setelah keju ditambahkan, tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api kecil hingga keju benar-benar meleleh dan lengket. Siap disajikan saat keju meregang!
