Pho Daging Sapi Sandung Lamur Kilat
Siap dalam Hitungan Menit! Pho Daging Sapi Sandung Lamur Lezat dengan Bawang Bombay Asinan Cepat Menggunakan Kaldu Kemasan
Membuat pho rumahan dengan rasa otentik ternyata sangat mudah, terutama jika Anda menggunakan kaldu kemasan berkualitas baik! Resep ini berfokus pada pho daging sapi sandung lamur yang sederhana namun sangat lezat, disempurnakan dengan taburan bawang bombay asinan manis dan asam. Ini adalah hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan yang dapat disiapkan dengan cepat, sempurna untuk makan malam di hari kerja atau makan siang yang menenangkan.
Bahan-bahan Pho
- 200g Mie beras
- 200g Irisan daging sapi sandung lamur (iris tipis)
- 1 genggam Tauge (sekitar 50g)
- Kaldu Pho kemasan (ikuti instruksi kemasan untuk jumlah dan air)
- Air (sesuai instruksi kemasan kaldu)
Bahan Kunci Bawang Bombay Asinan Kilat
- 1 buah Bawang bombay ukuran sedang
- 5 sdm Cuka (cuka apel atau cuka beras direkomendasikan)
- 5 sdm Gula (pasir atau gula merah)
- 100ml Air hangat (sekitar 1/2 cangkir)
- 1/2 sdt Garam
- 1 buah Bawang bombay ukuran sedang
- 5 sdm Cuka (cuka apel atau cuka beras direkomendasikan)
- 5 sdm Gula (pasir atau gula merah)
- 100ml Air hangat (sekitar 1/2 cangkir)
- 1/2 sdt Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda. Iris tipis bawang bombay untuk diasinkan, cuci tauge dan tiriskan, serta lap ringan irisan daging sapi sandung lamur dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Step 2
Rendam mie beras dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit sebelum dimasak. Langkah ini membantu mencegah mie menempel satu sama lain dan memastikan tekstur kenyal yang menyenangkan setelah dimasak.
Step 3
Siapkan air hangat untuk bumbu bawang bombay asinan. Anda bisa menggunakan air hangat dari keran atau memanaskan sedikit air biasa. Airnya harus hangat, tidak mendidih – cukup panas untuk membantu bawang bombay melunak dan menyerap bumbu dengan cepat.
Step 4
Iris bawang bombay setipis mungkin, pertahankan bentuk cincinnya. Semakin tipis irisan, semakin baik mereka menyerap cairan rendaman dan semakin menyenangkan teksturnya. Jika mengiris tipis sulit, Anda bisa membelah bawang bombay menjadi dua lalu mengirisnya menjadi setengah lingkaran tipis. Dalam mangkuk, campurkan air hangat dengan cuka, gula, dan garam, aduk hingga gula dan garam larut. Masukkan irisan bawang bombay tipis ke dalam cairan rendaman ini. Pastikan bawang bombay sebagian besar terendam. Mereka hanya perlu diasinkan selagi Anda menyiapkan sisa pho.
Step 5
Didihkan kaldu pho kemasan sesuai petunjuk pada kemasan. Masukkan bumbu bubuk atau konsentrat kaldu ke dalam jumlah air yang ditentukan dan didihkan hingga bergolak.
Step 6
Setelah kaldu mendidih, masukkan mie beras yang sudah direndam. Masak selama sekitar 1-2 menit, aduk perlahan untuk mencegahnya menggumpal. (Tips: Untuk porsi yang lebih besar, seringkali lebih baik memasak mie secara terpisah dan menambahkannya ke kaldu di mangkuk individual. Namun, untuk porsi kecil, memasaknya langsung di dalam kaldu bekerja dengan sempurna).
Step 7
Segera setelah mie matang, tambahkan irisan daging sapi sandung lamur ke dalam panci. Masak hanya selama 30 detik hingga 1 menit, atau sampai daging tidak lagi berwarna merah muda. Hati-hati jangan sampai daging sapi sandung lamur terlalu matang, karena bisa menjadi alot.
Step 8
Matikan api. Tuang kaldu panas dan mie ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan tauge segar yang sudah diseduh dan bawang bombay asinan cepat yang sudah ditiriskan. Pho daging sapi sandung lamur lezat Anda kini siap dinikmati! Untuk tambahan rasa, pertimbangkan untuk menambahkan ketumbar segar atau perasan jeruk nipis.
