Pasta Nasi Bulgogi: Hidangan Fusion Lezat
Buat Pasta Nasi Bulgogi Cepat dan Kaya Rasa!
Nikmati hidangan memuaskan dengan mie pasta nasi kenyal yang dipadukan dengan bulgogi gurih dan sayuran segar. Resep ini sempurna untuk acara spesial maupun makan sehari-hari, mengubah makanan apa pun menjadi pengalaman yang menyenangkan.
Bahan Utama
- 400g Daging Sapi, iris tipis untuk bulgogi
- 3 porsi Mie Pasta Nasi (sekitar 300g)
- 4-5 siung Bawang Putih Segar
- 1 buah Bawang Bombay ukuran sedang
- Biji Jagung Manis (dari 1 buah jagung)
- 700g Saus Tomat siap pakai
- Minyak Zaitun berkualitas tinggi, secukupnya
Bumbu Bulgogi
- 2.5 sdm Kecap Ikan (untuk rasa umami)
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- 70ml Jus Pir
- 2.5 sdm Kecap Ikan (untuk rasa umami)
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- 70ml Jus Pir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan daging sapi untuk bulgogi. Tepuk-tepuk ringan kelebihan air dari irisan daging sapi menggunakan tisu dapur. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan kecap ikan, minyak wijen, dan jus pir. Aduk rata hingga terlapisi sempurna. Marinasi dalam lemari es setidaknya selama 30 menit untuk mengempukkan daging dan meresapkan rasa. Jika waktu memungkinkan, marinasi selama satu jam akan memberikan hasil yang lebih baik.
Step 2
Panaskan wajan di atas api besar dan masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Tumis dengan cepat, aduk sesekali, hingga berwarna kecoklatan. Jika ada terlalu banyak cairan yang keluar, terus aduk di atas api besar untuk menguapkannya, karena kelebihan cairan dapat mengurangi rasa bulgogi. Masak hingga daging matang dan sedikit terkaramelisasi. (Jika ini hidangan bulgogi terpisah, Anda akan selesai di sini. Karena ini untuk pasta, potong menjadi ukuran sekali gigit dan sisihkan).
Step 3
Sekarang, mari buat saus pasta. Cincang halus atau iris tipis bawang putih segar, dan iris bawang bombay memanjang. Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan irisan bawang bombay, lalu tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi bening. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 4
Tambahkan biji jagung manis ke dalam tumisan bawang putih dan bawang bombay. Tumis bersama selama satu atau dua menit. Jagung akan menambah warna yang indah, ledakan rasa manis, dan tekstur yang menyenangkan pada pasta.
Step 5
Tuangkan saus tomat siap pakai ke dalam wajan berisi sayuran dan jagung. Aduk untuk mencampur semuanya dan biarkan mendidih perlahan selama beberapa menit, biarkan rasa semakin kuat. Anda bisa menambahkan sejumput lada hitam jika diinginkan pada tahap ini.
Step 6
Sementara itu, didihkan sepanci air dan rebus mie pasta nasi. Pasta nasi matang jauh lebih cepat daripada pasta gandum tradisional. Jika menggunakan mie beku, masak sekitar 2-3 menit. Jika mie sudah dicairkan, biasanya hanya perlu 10-20 detik. (Saya biasanya memasaknya sekitar 20 detik.) Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 7
Tiriskan mie pasta nasi yang sudah matang dan langsung masukkan ke dalam saus tomat yang sedang mendidih. Aduk semuanya dengan cepat hingga pasta terlapisi saus dengan baik. Pasta Nasi Bulgogi lezat Anda kini siap! Untuk sentuhan ekstra, taburkan sedikit peterseli kering di atasnya. Nikmati hidangan pasta buatan sendiri yang sederhana namun elegan ini!
