Pancake Jagung dan Kentang Kenyal
Pancake jagung dan kentang yang kenyal dan lezat dengan tekstur yang luar biasa!
Di hari hujan, pancake selalu ide yang bagus. Mari kita buat pancake kentang hari ini.
Bahan-bahan
- 6 buah kentang
- 3 buah jagung rebus (hanya bijinya)
- Sedikit wortel (iris tipis memanjang)
- 1 buah cabai merah (buang bijinya, cincang halus)
- 1 buah cabai Cheongyang (buang bijinya, cincang halus, opsional)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm tepung pancake
- 1 sdm tepung goreng
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahannya. Kupas kentang dan potong-potong agar mudah diparut atau diblender. Pisahkan biji dari jagung rebus.
Step 2
Masukkan kentang yang sudah dikupas dan setengah bawang bombay ke dalam blender, lalu haluskan hingga lembut. Agar teksturnya lebih baik, hindari menghaluskannya terlalu halus; sedikit kasar itu bagus.
Step 3
Buang kelebihan cairan dari adonan kentang yang sudah diblender. Menaruhnya di saringan atau memerasnya perlahan dengan kain bersih akan membantu pancake menjadi lebih renyah dan menjaga bentuknya lebih baik. (Anda bisa melewatkan langkah ini jika waktu terbatas, tetapi membuang cairannya akan meningkatkan teksturnya.)
Step 4
Cincang halus wortel yang sudah diiris tipis, cabai merah, dan cabai Cheongyang. Tambahkan biji jagung dan sayuran cincang ke dalam adonan kentang, lalu aduk rata. Ini menambah warna dan tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan tepung pancake, 1 sendok makan tepung goreng, dan sejumput garam untuk memberi rasa. Aduk rata semua bahan untuk membuat adonan pancake. Sesuaikan konsistensinya agar tidak terlalu encer.
Step 6
Panaskan wajan dengan minyak yang cukup banyak di atas api kecil. Ambil adonan satu sendok makan demi satu sendok makan, lalu tuang ke wajan, dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi. Memasak di atas api kecil memastikan bagian dalamnya matang sempurna tanpa gosong.
Step 7
Pancake jagung dan kentang lezat Anda siap! Renyah di luar, kenyal di dalam, dengan letupan jagung yang menyenangkan. Nikmati selagi hangat!
