Nasi Goreng Altarikimchi: Perpaduan Sempurna Rasa Pedas dan Gurih
Nasi Goreng Altarikimchi: Resep Masakan Satu Mangkuk yang Mudah dan Lezat untuk Pemula
Nikmati kelezatan Altarikimchi (kimchi lobak muda) yang telah terfermentasi sempurna dalam resep nasi goreng yang mudah dibuat ini. Hidangan yang memuaskan dan kaya rasa, cocok untuk segala suasana.
Bahan-bahan
- 300g Altarikimchi matang, potong-potong
- Sedikit daun bawang (bagian putih), iris halus
- 150g tuna kalengan, tiriskan minyaknya
- 600g nasi putih matang (sekitar 2-3 porsi)
- 3 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 3 sdm air sari kimchi (dari Altarikimchi)
- 1 sdm saus tiram
- Sejumput lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan besar atau wok dengan api sedang. Tuangkan 3 sdm minyak perilla (atau minyak wijen) dan tumis irisan daun bawang hingga harum dan sedikit layu, sekitar 1-2 menit. Pastikan tidak sampai gosong agar aroma dasarnya lezat.
Step 2
Masukkan potongan Altarikimchi ke dalam wajan. Tambahkan 1.5 sdm bubuk cabai Korea, 1 sdm gula pasir, 1 sdm pasta cabai Korea, dan 3 sdm air sari kimchi. Tumis semua bahan bersama-sama selama sekitar 3-4 menit hingga kimchi sedikit melunak dan semua bumbu tercampur rata. Atur api agar tidak gosong.
Step 3
Masukkan tuna kalengan yang sudah ditiriskan dan nasi putih matang. Aduk rata menggunakan spatula, sambil memecah gumpalan nasi jika ada, hingga semua bahan tercampur rata dan nasi panas, sekitar 3-4 menit. Pastikan butiran nasi terpisah.
Step 4
Terakhir, tambahkan 1 sdm saus tiram untuk menambah cita rasa gurih. Bumbui dengan sejumput lada hitam sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan benar-benar tercampur rata. Nasi goreng Altarikimchi lezat Anda siap disajikan selagi hangat!
