Resep Ikan Kakap Goreng Renyah
Garing di Luar, Lembut di Dalam! Rahasia Ikan Kakap Goreng Sempurna
Temukan cara menggoreng ikan kakap di wajan tanpa hancur, menghasilkan luar yang renyah dan dalam yang lembut serta berair. Resep ini akan memandu Anda membuat hidangan laut lezat yang sempurna untuk acara apa pun!
Bahan Utama
- 5 ekor ikan kakap yang sudah dibersihkan dan dibumbui
- 4 sdm tepung kentang
- Minyak goreng (untuk menggoreng atau jumlah banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan kakap yang sudah dibersihkan dan dibumbui. Bumbu awal membantu menghilangkan bau amis ikan, membuatnya semakin lezat. Siapkan juga tepung kentang untuk menciptakan lapisan luar yang renyah. Anda bisa mengganti tepung kentang dengan tepung maizena jika tepung kentang tidak tersedia.
Step 2
Masukkan 4 sendok makan tepung kentang ke dalam kantong plastik sekali pakai yang bersih. Sekarang, masukkan ikan kakap satu per satu ke dalam kantong dan goyangkan perlahan agar tepung melapisi setiap ikan secara merata. Penting untuk mengoleskan lapisan tepung yang tipis; terlalu banyak akan menghasilkan tekstur yang mirip makanan gorengan, jadi tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, masukkan ikan kakap yang sudah dilapisi tepung dengan hati-hati. Setelah satu sisi menjadi cokelat keemasan dan renyah, balik dan masak sisi lainnya hingga mencapai warna keemasan yang serupa. Memasak selama kurang lebih 5-7 menit per sisi akan memastikan ikan matang sempurna dan bagian luarnya renyah. Setelah matang, letakkan ikan kakap di atas tisu dapur sebentar untuk menyerap kelebihan minyak. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan cantik di piring. Perasan sedikit air jeruk lemon juga bisa menambah cita rasa yang luar biasa.
