Kue S’mores ala Kamping: Lezat dan Manis!
Resep Kue S’mores Sempurna: Harmoni Manis Marshmallow dan Cokelat
S’mores adalah camilan kamping klasik dari Amerika Utara, terbuat dari marshmallow panggang, cokelat, dan biskuit graham. Kue S’mores kami menangkap esensi lezat itu, membawa suasana perkemahan yang nyaman langsung ke dapur Anda. Kue ini adalah perpaduan fantastis antara tekstur dan rasa, sempurna untuk pelarian manis kapan saja sepanjang tahun!
Bahan Adonan Kue
- 110g mentega tawar, suhu ruang
- 180g tepung terigu serbaguna
- 2g soda kue (baking soda)
- 3g baking powder
- 1g garam
- 100g gula palem (light brown sugar)
- 1 butir telur besar, suhu ruang
- 5g ekstrak vanila
- 80g chocolate chips
Instruksi Memasak
Step 1
Mari siapkan area membuat kue Anda! Pertama, dalam mangkuk sedang, ayak bersama tepung terigu serbaguna, soda kue, baking powder, dan garam. Mengayak membantu mengaerasi bahan kering, memastikan tekstur kue yang lebih ringan. Sisihkan. Pastikan mentega dan telur Anda berada pada suhu ruang; ini sangat penting untuk proses pengocokan yang baik. Panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F) dan rencanakan untuk memanggang total selama 12 menit (9 menit awal + 3 menit akhir). Karena adonan perlu didinginkan, panaskan oven tepat sebelum Anda siap memanggang.
Step 2
Dalam mangkuk pencampur besar, kocok mentega yang sudah lembut menggunakan pengocok atau spatula hingga halus dan menyerupai mayones. Langkah ini adalah kunci untuk memasukkan udara dan mendapatkan remah kue yang lembut.
Step 3
Tambahkan gula palem dan garam ke dalam mentega yang sudah dikocok. Aduk rata hingga gula terdistribusi merata dan mulai larut dalam mentega, menciptakan tekstur yang sedikit berpasir.
Step 4
Setelah gula dan mentega tercampur, tambahkan telur suhu ruang dan ekstrak vanila. Kocok campuran dengan kuat hingga ringan, mengembang, dan tercampur rata, membentuk konsistensi yang lembut dan creamy. Proses ini disebut ‘creaming’ dan sangat berkontribusi pada rasa dan tekstur kue.
Step 5
Secara bertahap tambahkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam bahan basah. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok kayu hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan; berhenti segera setelah Anda tidak melihat lagi garis-garis tepung. Mengaduk berlebihan dapat menghasilkan kue yang keras.
Step 6
Masukkan chocolate chips dengan lembut. Distribusikan secara merata ke seluruh adonan, memastikan setiap kue akan mendapatkan sensasi cokelat yang lezat.
Step 7
Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan dinginkan adonan di lemari es selama minimal 1 jam. Mendinginkan adonan membuatnya lebih mudah ditangani, mencegah adonan melebar berlebihan saat dipanggang, dan memperdalam rasa. Sekitar 15 menit sebelum Anda mengeluarkan adonan, panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F).
Step 8
Ambil porsi adonan dingin menggunakan scoop es krim atau dua sendok, dan bentuk menjadi bola. Letakkan bola adonan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, pastikan jaraknya cukup berjauhan untuk memungkinkan adonan melebar.
Step 9
Tekan perlahan bagian tengah setiap bola adonan dengan ibu jari Anda atau bagian belakang sendok untuk membuat lekukan kecil. Ini membantu kue matang merata dan menciptakan cekungan sempurna untuk marshmallow nanti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama 9 menit.
Step 10
Setelah 9 menit, kue akan sedikit melebar. Keluarkan dari oven dan tekan kembali bagian tengahnya dengan lembut untuk membuat lekukan kembali. Ini memastikan kedalaman yang baik untuk topping dan membantu mencapai bentuk khas kue S’mores.
Step 11
Dengan bagian tengah yang ditekan ulang,
Step 12
Letakkan satu marshmallow besar ke dalam lekukan setiap kue. Kembalikan loyang ke dalam oven dan panggang selama tambahan 3 menit, atau sampai marshmallow melunak dan sedikit kecoklatan. Awasi agar tidak gosong!
Step 13
Segera setelah kue keluar dari oven, letakkan sepotong cokelat di atas setiap marshmallow panas. Panas sisa akan sedikit melelehkan cokelat, menciptakan pengalaman S’mores yang meleleh khas. Anda bisa menekannya sedikit dengan sendok jika perlu.
Step 14
Selamat! Anda telah menciptakan Kue S’mores yang lezat, menawarkan kombinasi luar biasa antara marshmallow yang kenyal, cokelat yang meleleh, dan dasar kue yang renyah dan memuaskan. Tekstur dan rasa manisnya adalah kenikmatan di lidah! Ini pasti akan disukai anak-anak. Nikmati kue lezat ini dengan segelas susu dingin!
