Kol Crispy dan Udang Lezat: Resep Bakwan Kubis Udang Terbaik
Jangan Buang Kol Sisa Dapur! Cara 10x Lebih Enak Menikmati Kol: Bakwan Kubis Udang
Satu bonggol kol utuh di kulkas, kadang butuh waktu lama ya untuk menghabiskannya? Rasanya seperti tidak pernah berkurang! Ini dia cara super lezat untuk mengolahnya. Resep ini begitu enak, setiap kali ada kol di kulkas, Anda pasti akan teringat untuk membuatnya! Perpaduan renyahnya kol dan manisnya udang yang kenyal pasti akan membuat seluruh keluarga ketagihan. Ubah bahan sederhana ini menjadi hidangan yang mudah namun memukau!
Bahan Utama
- 1.5 genggam Kol (sekitar 200g)
- 1 genggam Udang (beku atau segar, sekitar 100g)
- 1/2 buah Cabai rawit (atau cabai keriting)
- 1/2 buah Cabai merah besar
- Sedikit Minyak goreng
Bahan Adonan
- 2/3 cangkir Tepung bakwan (sekitar 70g)
- 1/2 cangkir Air (sekitar 100ml)
- 1 butir Telur
- 1 sdm Ekstrak ikan tuna (atau kecap asin)
- 1 sdm Tepung maizena (untuk ekstra renyah!)
- 2/3 cangkir Tepung bakwan (sekitar 70g)
- 1/2 cangkir Air (sekitar 100ml)
- 1 butir Telur
- 1 sdm Ekstrak ikan tuna (atau kecap asin)
- 1 sdm Tepung maizena (untuk ekstra renyah!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kol dan tiriskan airnya hingga benar-benar kering. Gunakan alat pengiris atau pisau tajam untuk mengiris kol setipis mungkin. Kol yang diiris tipis akan menyerap bumbu lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Jika menggunakan udang segar, kupas kulit dan bersihkan punggungnya, lalu potong-potong sesuai selera. Udang kecil bisa dibiarkan utuh. Cincang halus cabai rawit dan cabai merah besar setelah membuang bijinya. Dalam mangkuk, campurkan irisan kol, udang yang sudah disiapkan, dan cabai cincang. Tambahkan bahan adonan: tepung bakwan (2/3 cangkir), air (1/2 cangkir), telur, dan ekstrak ikan tuna (1 sdm). Aduk rata hingga membentuk adonan.
Step 3
Untuk tekstur yang lebih renyah, tambahkan 1 sendok makan tepung maizena ke dalam adonan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Jika adonan terasa terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit lagi tepung bakwan.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah wajan panas, ambil sekitar setengah cangkir adonan dan tuang ke dalam wajan membentuk bulatan bakwan. Jangan menuang terlalu banyak dalam satu waktu agar mudah dibalik dan matang merata.
Step 5
Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masak hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan dan renyah. Anda akan melihat pinggirannya mulai matang dan renyah. Balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna keemasan. Setelah matang sempurna, Bakwan Kubis Udang Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat untuk merasakan kerenyahan dan kesegaran udangnya yang maksimal.
