Camilan Jagung Manis Kenyal
Camilan Jagung Manis Kenyal: Lebih Kenyal dan Lezat Daripada Pancake Kentang!
Memperkenalkan resep camilan jagung manis yang kenyal dan lezat, dibuat dari jagung manis segar yang dipanen langsung dari ladang. Jagung manis kukus sangat manis dengan sendirinya, tanpa tambahan garam atau gula, tetapi Anda juga dapat menggunakan sisa jagung untuk membuat camilan istimewa ini. Dengan menghancurkannya sedikit di blender untuk mempertahankan tekstur biji jagung, lalu menambahkan cabai Cheongyang pedas dan tepung jagung, menghasilkan camilan jagung manis kenyal dengan pesona unik yang berbeda dari pancake kentang. Camilan ini luar biasa renyah di luar dan kenyal di dalam.
Bahan-bahan
- 2 cangkir biji jagung manis kukus (sekitar 3 buah)
- 1 1/2 cangkir air
- 3 buah cabai Cheongyang
- 5 sendok makan tepung jagung
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan biji jagung dari jagung manis yang sudah dikukus. Anda dapat mengeluarkan biji jagung dengan rapi dengan memasukkan mata pisau di antara biji-bijinya dan memutarnya perlahan. Menggunakan jagung kukus akan membantu mencapai tekstur yang lebih lembut dan kenyal.
Step 2
Mengumpulkan biji jagung dari sekitar 3 buah jagung manis kukus menghasilkan jumlah yang cukup banyak. Kita akan menggunakan biji jagung ini untuk membuat camilan jagung yang lezat.
Step 3
Masukkan 2 cangkir biji jagung manis kukus ke dalam blender. Kuncinya adalah memblender dengan ringan, jangan terlalu halus, agar biji jagung tetap mempertahankan teksturnya.
Step 4
Jangan menuangkan semua 1 1/2 cangkir air sekaligus. Tambahkan air secara bertahap saat blender bekerja, sambil memblender jagung. Sesuaikan jumlah air berdasarkan kinerja blender Anda. Blender hingga tekstur yang sedikit kasar tersisa, dengan beberapa biji jagung masih terlihat jelas. Memblender terlalu halus dapat mengurangi tekstur unik dari jagung.
Step 5
Pindahkan adonan jagung manis yang sudah diblender ke dalam mangkuk besar. Jika blender Anda memiliki kapasitas lebih kecil, jangan ragu untuk memblender jagung dalam beberapa tahap.
Step 6
Sekarang, tambahkan 3 buah cabai Cheongyang yang dicincang halus untuk meningkatkan rasa camilan, dan 1/2 sendok teh garam untuk rasa gurih. Terakhir, tambahkan 5 sendok makan tepung jagung dan aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 7
Konsistensi adonan harus mirip dengan adonan pancake. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Step 8
Panaskan wajan dengan minyak goreng yang cukup banyak. Ambil sekitar satu sendok sayur adonan ke dalam wajan panas dan ratakan menjadi bentuk bulat pipih, menciptakan bentuk camilan Korea klasik.
Step 9
Goreng dengan api sedang hingga sedang-kecil hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan. Tepi-tepinya harus renyah, dan bagian dalamnya harus tetap kenyal dengan tekstur jagung manis yang utuh. Camilan jagung manis kenyal ini paling nikmat disantap selagi hangat.
