Bulgogi Sapi Korea Seoldo yang Lembut dan Gurih
Resep Bulgogi Sapi Korea Seoldo Terbaik: Sempurna untuk Anak-Anak dan Dewasa!
Rasakan kelembutan yang meleleh di mulut dan rasa yang kaya! Bulgogi Sapi Korea Seoldo ini, dibumbui dengan saus manis dan gurih yang seimbang sempurna, dijamin akan disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Bersiaplah untuk mahakarya kuliner yang akan membuat semua orang meminta tambah!
Bahan Bulgogi
- 500g Daging Sapi Korea (potongan Seoldo)
- 1 Jamur (Shiitake atau Tiram Raja)
- 1 Batang Daun Bawang
Bumbu Perendam (Rasio Emas)
- 10 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 Apel (diparut, opsional)
- 10 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 Apel (diparut, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Suwir-suwir atau iris jamur menjadi potongan seukuran sekali gigit. Potong daun bawang secara diagonal lebar untuk aroma yang harum dan tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 10 sdm kecap asin, 3 sdm oligodang, dan 1 sdm gula. Kocok hingga tercampur rata. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang untuk kedalaman aroma dan 1/2 apel parut untuk rasa manis alami dan kelembutan. Parut apel menggunakan parutan halus atau blender hingga halus. Campur semua bahan bumbu perendam secara menyeluruh. (Apel opsional tetapi sangat direkomendasikan karena sangat melembutkan daging dan meningkatkan rasa!)
Step 3
Gunakan tisu dapur untuk menekan perlahan irisan daging sapi guna menghilangkan kelebihan darah. Langkah ini penting untuk menghilangkan bau amis dan mencapai rasa yang bersih dan murni.
Step 4
Tambahkan bumbu perendam yang sudah disiapkan ke dalam daging sapi dan aduk rata menggunakan tangan, pastikan setiap irisan terlapisi. Masukkan jamur dan daun bawang yang sudah disiapkan dengan lembut, aduk bersama daging sapi yang sudah dibumbui.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan bulgogi yang sudah dibumbui ke dalam wajan, sebarkan secara merata untuk mencegah terlalu padat dan memastikan matang merata.
Step 6
Tuang 1 cangkir (200ml) air ke dalam wajan. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke level rendah, tutup wajan (atau biarkan terbuka jika Anda suka saus yang lebih kental), dan biarkan mendidih perlahan hingga daging sapi matang sempurna dan saus mengental sesuai keinginan Anda. Aduk sesekali untuk memastikan matang merata.
Step 7
Setelah daging sapi matang dan saus mengental, cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Jika rasanya agak hambar, lebih baik tambahkan sedikit air lagi dan biarkan saus mengental daripada menambahkan lebih banyak kecap asin. Metode ini meningkatkan rasa tanpa membuatnya terlalu asin.
Step 8
Selamat! Anda telah membuat Bulgogi Sapi Korea Seoldo yang lezat dengan keseimbangan rasa manis dan gurih yang sempurna. Hidangan ini dijamin akan disukai semua orang, cocok sebagai lauk pendamping untuk makanan apa pun dan sangat luar biasa untuk anak-anak yang pemilih makanan!
