Bubur Jamur dan Sayuran Bergizi Seimbang
Memasak Bubur Jamur dan Sayuran yang Ringan, Terinspirasi dari Resep tvN ‘Summer Vacation’
Terinspirasi oleh bubur jamur dan sayuran yang tampak begitu lezat di acara tvN ‘Summer Vacation’, saya pun mencoba membuatnya! Bubur sederhana namun kaya nutrisi ini, dibuat dengan bahan-bahan yang ada di rumah, berhasil memikat saya dengan rasa gurihnya yang ringan dan menyehatkan. Sangat cocok disantap sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau saat Anda membutuhkan makanan yang lembut di perut. Bergabunglah dengan saya untuk menciptakan kembali hidangan lezat ini, langkah demi langkah!
Bahan Bubur
- 1.5 mangkuk nasi dingin (sekitar 300g)
- 1/2 buah jamur (misalnya jamur shiitake, atau jamur kesukaan Anda, sekitar 30-40g)
- 1/4 buah zukini (sekitar 50g)
- 1/4 buah wortel (sekitar 30g)
- 1/2 buah bawang bombay kecil (sekitar 40g)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100ml)
Bumbu & Taburan
- Sedikit kecap asin (sesuaikan selera)
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm kecap ikan (atau kecap asin biasa)
- Sejumput garam (sesuaikan selera)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
- Sejumput rumput laut kering cincang (opsional, untuk taburan)
- Sedikit kecap asin (sesuaikan selera)
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm kecap ikan (atau kecap asin biasa)
- Sejumput garam (sesuaikan selera)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
- Sejumput rumput laut kering cincang (opsional, untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih semua sayuran. Buang bagian akar jamur. Kupas zukini dan wortel jika perlu, lalu buang bagian tengah bawang bombay. Potong semua sayuran menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dimakan. Semakin kecil potongan sayuran, semakin lembut tekstur buburnya.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan jamur yang sudah dipotong kecil dengan 1 sdm minyak wijen dan sedikit kecap asin. Aduk perlahan hingga jamur terlapisi bumbu. Memarinasi jamur sebelumnya akan meningkatkan cita rasanya dan membuat bubur semakin lezat.
Step 3
Untuk membuat proses memasak lebih efisien, saya selalu menyiapkan dan menakar semua bahan (sayuran, nasi, bumbu) sebelum memulai. Karena saya bukan juru masak tercepat, memiliki semuanya siap di tangan membuat saya bisa melanjutkan setiap langkah dengan lancar tanpa terburu-buru. Ini tips yang bagus untuk koki pemula mana pun!
Step 4
Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci atau wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan potongan zukini, wortel, dan bawang bombay, lalu tumis hingga sedikit transparan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan lembek. Menumis sebentar akan mengeluarkan rasa manis alami sayuran.
Step 5
Masukkan jamur yang sudah dimarinasi ke dalam panci bersama tumisan sayuran. Lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi, hingga jamur sedikit matang dan harum. Mengaduk semua bahan bersama-sama akan membuat rasa berpadu dengan indah.
Step 6
Tuangkan 1/2 cangkir air dan masukkan 1.5 mangkuk nasi dingin. Aduk rata dengan spatula atau sendok untuk memecah nasi dan mencegahnya menggumpal. Didihkan campuran dengan api besar, lalu aduk terus menerus agar tidak lengket.
Step 7
Setelah bubur mulai mendidih, kecilkan api. Tambahkan 1/2 sdm kecap ikan dan sejumput garam untuk membumbui. Sebaiknya gunakan kecap ikan terlebih dahulu untuk rasa gurih, lalu sesuaikan dengan garam sesuai selera Anda. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai preferensi Anda.
Step 8
Biarkan bubur mendidih perlahan dengan api kecil hingga mencapai kekentalan yang diinginkan (sekitar 5-10 menit). Tuang bubur panas ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan biji wijen dan, jika suka, tambahkan rumput laut kering cincang sebagai hiasan. Bubur jamur dan sayuran Anda yang lezat dan bergizi kini siap dinikmati! Bubur ini terasa sangat nikmat saat disajikan hangat. ^^
