Bruschetta Tomat Cherry & Basil yang Segar dan Lezat
Resep Bruschetta Tomat Mudah: Jajanan Sempurna untuk Pesta & Katering
Saya membuat bruschetta lezat yang sempurna untuk cuaca cerah ini! Saya telah memotong tomat ceri manis dan bawang bombay segar musiman, bersama dengan kemangi yang harum. Kombinasi klasik tomat, kemangi, cuka balsamic, dan minyak zaitun selalu jadi favorit, dan dengan tambahan roti, rasanya jadi tak tertahankan! Ini adalah hidangan pembuka yang sempurna untuk segala acara!
Bahan Utama
- 10 buah tomat cherry (jenis Date tomato)
- 10 lembar roti baguette (ketebalan sekitar 0.5-1cm)
- 6 lembar daun kemangi segar
- 1/4 buah bawang bombay
Untuk Roti Panggang
- 1.5 sdm mentega tawar
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm oligosakarida (atau madu)
- 1 sdm minyak zaitun
- Sejumput peterseli kering (opsional)
Saus Segar
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 2 sdm oligosakarida (atau madu)
- 1 sdm air lemon segar
- 1 sdm cuka balsamic
- Sejumput garam kecil
- 1.5 sdm mentega tawar
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm oligosakarida (atau madu)
- 1 sdm minyak zaitun
- Sejumput peterseli kering (opsional)
Saus Segar
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 2 sdm oligosakarida (atau madu)
- 1 sdm air lemon segar
- 1 sdm cuka balsamic
- Sejumput garam kecil
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan campuran mentega untuk roti baguette. Letakkan mentega di dalam mangkuk kecil dan lelehkan perlahan dengan metode *double boiler* (au bain-marie). Aduk sesekali hingga benar-benar meleleh.
Step 2
Selagi mentega meleleh, mulailah menyiapkan bahan-bahan segar. Cuci tomat cherry, keringkan, lalu potong dadu kecil. Memotongnya kecil-kecil akan membantu saus tercampur lebih baik.
Step 3
Kupas dan cincang halus bawang bombay. Jika rasa bawang bombay mentah terasa terlalu kuat, Anda bisa merendam bawang bombay cincang dalam air dingin selama sekitar 5 menit, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 4
Cuci daun kemangi segar, keringkan, lalu cincang halus seukuran bawang bombay. Usahakan jangan terlalu banyak mengolah kemangi agar aromanya tetap segar.
Step 5
Masukkan bawang putih cincang ke dalam mentega cair dan aduk rata. Memberi aroma bawang putih pada mentega akan menambah cita rasa lezat saat roti dipanggang.
Step 6
Tuangkan minyak zaitun dan campurkan dengan mentega bawang putih. Langkah ini meningkatkan rasa dan membantu mencegah roti menjadi terlalu keras.
Step 7
Aduk dengan oligosakarida untuk menambah rasa manis dan tambahkan sejumput peterseli kering untuk warna dan aroma. Campur semua bahan hingga merata untuk membuat olesan mentega bawang putih untuk baguette.
Step 8
Sekarang, mari buat topping tomat yang segar. Dalam mangkuk, campurkan tomat cherry potong dadu dan bawang bombay cincang. Siram dengan minyak zaitun extra virgin.
Step 9
Tambahkan cuka balsamic dan air lemon untuk rasa asam segar, serta oligosakarida untuk sedikit rasa manis. Terakhir, tambahkan sejumput garam kecil untuk menyeimbangkan semua rasa.
Step 10
Terakhir, tambahkan kemangi segar cincang dan aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu lama agar kemangi tetap segar dan harum.
Step 11
Potong roti baguette menjadi irisan yang rata, sekitar 0.5 hingga 1 cm tebalnya. Irisan yang terlalu tipis bisa patah, dan irisan yang terlalu tebal mungkin tidak menyatu dengan baik dengan topping.
Step 12
Oleskan campuran mentega bawang putih secara merata di bagian atas setiap irisan baguette. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C (320°F) selama kurang lebih 5 menit, atau hingga roti berwarna kecoklatan dan renyah. Sesuaikan waktu memanggang sesuai dengan oven Anda.
Step 13
Setelah irisan baguette dipanggang hingga berwarna keemasan yang cantik, tambahkan topping campuran tomat dan kemangi di atasnya. Untuk sentuhan ekstra, hias dengan taburan peterseli atau sedikit *balsamic glaze*. Susun dengan rapi di atas piring dan nikmati bruschetta lezat ini!
