Bola Lobak Goreng Renyah dan Gurih dengan Daun Bawang Korea
Kombinasi Fantastis Daun Bawang Korea dan Lobak Renyah! Resep Bola Lobak Goreng Lezat (dengan Saus Tartar)
Hari ini, saya memperkenalkan hidangan lobak yang benar-benar lezat: Bola Lobak Goreng! Resep ini telah menjadi menu terlaris di rumah kami dan pasti akan disukai oleh semua orang, baik tua maupun muda. Nikmati bagian luar yang renyah dan bagian dalam lobak yang lembut dari bola-bola lobak ini, bersama dengan resep saus tartar yang mudah dibuat. Sekali mencicipi, Anda tidak akan bisa berhenti!
Bahan Bola Lobak Goreng
- Lobak 600g
- Dada ayam 120g
- Daun Bawang Korea (Chamnamul) 20g
- Tepung maizena 3 sdm
Saus Tartar Sederhana
- 1/2 bawang bombay (cincang halus)
- 1 telur rebus
- 2 sdm acar timun cincang
- 3 sdm mayones
- 1/2 sdm air lemon
- Sejumput garam
- Sejumput lada
- 1/2 bawang bombay (cincang halus)
- 1 telur rebus
- 2 sdm acar timun cincang
- 3 sdm mayones
- 1/2 sdm air lemon
- Sejumput garam
- Sejumput lada
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus tartar yang lezat dan selalu disukai. Saus ini sangat enak sebagai olesan roti lapis atau dicampur dengan bahan apa pun. Caranya tidak sulit, jadi ikuti langkah demi langkah. Bahan utamanya adalah bawang bombay, telur rebus, dan acar timun cincang. Cincang halus semua bahan untuk persiapan. Sedikit tumbuk kuning telur rebus di akhir untuk tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih nikmat.
Step 2
Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk dan aduk rata. Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit mustard biji utuh atau mustard kuning untuk rasa yang lebih kaya dan berbeda. Rasa pedas dari mustard akan membuat saus semakin lezat.
Step 3
Hari ini, saya membuat saus tartar sederhana hanya dengan menggunakan mayones, yang menonjolkan rasa alami bahan-bahannya dan menambah kekayaan yang lembut. Coba saus tartar yang mudah namun lezat ini dengan bola lobak goreng Anda.
Step 4
Sekarang saatnya membuat bintang utama hidangan hari ini: Bola Lobak Goreng! Ini benar-benar istimewa! Rasanya yang renyah di luar dan lembut di dalam akan disukai semua orang, tua dan muda. Siapkan satu buah lobak berukuran besar dan sekitar 120g dada ayam. Jika Anda punya banyak dada ayam, jangan ragu untuk menggunakan stok yang ada di kulkas Anda! ^^
Step 5
Bahan kunci untuk bola lobak goreng, yaitu lobak, akan diproses. Sebelumnya saya pernah berbagi resep Tumis Lobak Asam Manis, yang juga merupakan hidangan populer di rumah kami. Sudah cukup lama sejak saya memposting resep itu, jadi saya berpikir untuk membagikannya lagi secara detail segera.
Step 6
Proses lobak menggunakan food processor atau blender hingga sedikit kasar. Penting untuk tidak menghaluskannya terlalu halus; Anda ingin mempertahankan sedikit tekstur renyah dari lobak. Tekstur inilah yang menambah daya tarik bola lobak goreng.
Step 7
Giling juga dada ayam yang akan digunakan bersama lobak. Menggunakan dada ayam giling memastikan tekstur yang lembut saat dikombinasikan dengan lobak, menciptakan bola lobak yang lezat.
Step 8
Selanjutnya, saya telah menyiapkan daun bawang Korea (Chamnamul) yang harum, yang sangat saya sukai. Ini adalah kesempatan emas untuk membuat anak-anak yang pemilih makanan mau makan sayuran, dengan menambahkannya ke dalam bola lobak goreng! Ini dapat membantu mengatasi kebiasaan makan yang pilih-pilih. Saya yakin banyak ibu-ibu yang merasakan hal yang sama. Haha
Step 9
Daun bawang Korea menambahkan aroma harum pada bola lobak goreng. Meskipun tidak harus menggunakan Chamnamul secara spesifik, menambahkannya dapat meningkatkan harmoni rasa, jadi saya sangat merekomendasikannya! (Saya tidak yakin apa yang saya katakan… Hahaha)
Step 10
Sekarang, campurkan lobak yang sudah digiling, dada ayam giling, dan daun bawang Korea cincang dalam mangkuk, lalu aduk rata. Tambahkan sekitar 3 sendok makan tepung maizena secara bertahap untuk mendapatkan kekentalan adonan yang pas. Tidak perlu terlalu banyak; cukup sampai bola lobak dapat dibentuk. Pada tahap ini, Anda tidak perlu menambahkan bumbu tambahan. Lobak memiliki rasa manis dan asin alami yang samar, dan dada ayam sedikit dibumbui, sehingga sudah cukup lezat.
Step 11
Sekarang saatnya membentuk adonan lobak menjadi bola, sesuai namanya ‘Bola Lobak Goreng’. Bentuk menjadi ukuran sekali gigit yang nyaman dipegang. Setelah dibentuk, masukkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Ukurannya yang sekali gigit membuatnya mudah dimakan.
Step 12
Setelah digoreng pertama kali, Anda bisa membuat bola lobak menjadi lebih renyah dengan menggorengnya lagi menggunakan air fryer. Metode ini memungkinkan Anda menyimpannya setelah digoreng pertama kali, lalu menghangatkannya kembali dengan cepat di air fryer kapan pun Anda ingin menikmatinya selagi hangat dan renyah, seolah-olah baru digoreng.
Step 13
Sejujurnya, saya lupa berapa banyak bola lobak yang saya cicipi selagi digoreng. Hahaha. Bukankah tampilannya menggugah selera? Kombinasi lapisan luar yang renyah dengan lobak dan dada ayam yang lembut di dalamnya sangat menarik sehingga Anda tidak bisa berhenti mengambilnya. Ini adalah hidangan lobak yang benar-benar lezat, jadi cobalah membuatnya!
