Kkaennip Jjim (Daun Perilla Kukus) yang Harum dan Lezat
Resep Kkaennip Jjim Super Mudah: Lauk Pauk Lezat untuk Nasi
Hari ini, saya akan berbagi resep Kkaennip Jjim (daun perilla yang dikukus) yang harum! Saat Anda membungkus nasi hangat yang baru matang dengan sepotong Kkaennip Jjim ini, rasanya sungguh luar biasa. Anda bisa membuatnya dengan mudah tanpa langkah-langkah yang rumit, menjadikannya lauk pauk yang sempurna untuk setiap hari. Aroma khas daun perilla yang berpadu dengan bumbu gurih akan membuat Anda cepat menghabiskan sepiring nasi. Yuk, coba membuat Kkaennip Jjim yang lezat sekarang!
Bahan Utama
- 30 lembar daun perilla segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 30 lembar daun perilla. Cuci bersih di bawah air mengalir, pastikan bagian depan dan belakang daun bebas dari kotoran.
Step 2
Siapkan sayuran untuk bumbu dasar. Cincang halus 1 sendok makan daun bawang dan cincang halus 1.5 sendok makan bawang bombay. Untuk rasa pedas, cincang halus 1 buah cabai Cheongyang (Anda bisa membuang bijinya jika ingin rasa tidak terlalu pedas).
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu Kkaennip Jjim yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 5 sendok makan air, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan kecap ikan untuk rasa umami, 1 sendok makan ekstrak plum untuk rasa manis dan aroma, serta 2 sendok teh gochugaru untuk tingkat kepedasan yang sedang. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
Step 4
Tambahkan daun bawang cincang, bawang bombay cincang, dan cabai Cheongyang yang sudah dicincang halus ke dalam campuran bumbu yang telah disiapkan. Aduk semuanya hingga merata agar rasa segar dari sayuran menyatu dengan baik ke dalam bumbu.
Step 5
Kita akan memasak Kkaennip Jjim menggunakan metode kukus ganda (double boiling). Susun daun perilla dengan rapi di dalam keranjang kukusan atau panci yang sesuai untuk kukus ganda. Tuangkan bumbu yang telah disiapkan secara merata di atas daun perilla. Jika suka, Anda bisa menambahkan beberapa ikan teri kering untuk kaldu pada tahap ini untuk menambah kedalaman rasa (ikan teri ini bisa dibuang nanti).
Step 6
Sekarang saatnya mengukus daun perilla. Tutup kukusan dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 3 menit. Ini akan membuat daun perilla menjadi lembut dan bumbu meresap sempurna. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena daun bisa menjadi lembek. Perhatikan waktu memasaknya.
Step 7
Selesai! Kkaennip Jjim lezat Anda sudah siap. Bukankah daun perilla yang harum dan bumbu yang menggugah selera terlihat sangat menggoda?
Step 8
Bagaimana? Sangat mudah bukan membuat Kkaennip Jjim? Dengan daun perilla segar dan beberapa bumbu saja, siapa pun bisa dengan mudah membuat lauk pauk nasi yang lezat. Bungkus dengan nasi untuk gigitan yang sangat lezat! Pastikan untuk menyajikan Kkaennip Jjim ini di meja makan Anda. Selamat menikmati! 🙂
