Bibimbap Sayuran Berwarna-warni
Bibimbap Bergizi Penuh Sayuran Segar
Mari kita buat Bibimbap lezat yang dipenuhi dengan aneka sayuran segar berwarna-warni, sempurna untuk rasa dan kesehatan. Jika Anda bingung mau masak apa hari ini, ciptakan hidangan yang memuaskan dengan Bibimbap yang menarik secara visual dan penuh rasa ini!
Bahan Bibimbap
- 2 mangkuk nasi yang baru dimasak
- 1 buah zukini Korea (hobak)
- 1 bungkus jamur (shiitake atau favorit Anda)
- Minyak zaitun, secukupnya
- Garam, secukupnya
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup maple (atau gula)
- Sup tauge (buatan sendiri atau beli jadi)
- Porsi besar lobak parut berbumbu (musaengchae), buatan sendiri atau beli jadi
- 2 butir telur mata sapi
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci zukini Korea hingga bersih, buang ujungnya, lalu iris tipis memanjang menggunakan alat pengiris. Panaskan wajan dengan api sedang dan sedikit minyak zaitun. Masukkan irisan zukini, tambahkan sejumput garam, dan tumis sebentar hingga masih agak renyah. (Hati-hati jangan terlalu matang agar tidak lembek!)
Step 2
Bersihkan jamur dengan membuang bagian yang keras dan mengelapnya. Potong jamur sesuai ukuran yang diinginkan. Di wajan lain, tambahkan sedikit minyak zaitun dan tumis jamur yang sudah dipotong. Kemudian, tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm sirup maple, lalu aduk rata hingga jamur matang dan beraroma.
Step 3
Untuk membuat sup tauge, didihkan kaldu. Tambahkan tauge bersih, irisan lobak tipis, irisan bawang bombay, cabai cheongyang cincang, dan daun bawang. Bumbui dengan saeujeot (pasta udang fermentasi) di akhir untuk sup yang menyegarkan dan sedikit pedas. (Jika menggunakan sup tauge siap pakai, cukup panaskan saja.)
Step 4
Siapkan lobak parut berbumbu (musaengchae) agar tidak terlalu berair. Jika membuat sendiri, campurkan lobak parut dengan gochugaru (bubuk cabai), cuka, gula, garam, bawang putih cincang, dan daun bawang.
Step 5
Sajikan semangkuk nasi hangat untuk setiap orang. Taburi nasi dengan telur mata sapi yang sudah digoreng dengan baik. (Telur setengah matang dengan kuning telur yang masih cair akan menambah kekayaan rasa saat dicampur.)
Step 6
Sekarang, atur aneka sayuran berwarna-warni di atas nasi secara artistik. Tata tumisan zukini, jamur, dan lobak parut berbumbu dengan memperhatikan keseimbangan warna agar terlihat menarik.
Step 7
Terakhir, siapkan saus bumbu. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochujang dan 1 sdm minyak wijen. Sendokkan saus ini ke tengah bibimbap dan taburi dengan biji wijen untuk tampilan yang cantik!
Step 8
Saatnya menikmati Bibimbap lezat Anda! Gunakan sumpit atau sendok untuk mencampur nasi, topping, dan saus hingga rata. Penting untuk mencampur semuanya dengan baik agar rasa menyatu.
Step 9
Campurkan semua bahan dan nikmati satu suapan! Kombinasi sayuran segar, gochujang pedas, dan minyak wijen gurih benar-benar lezat. Nikmati Bibimbap bergizi dan memuaskan ini, sempurna untuk seluruh keluarga!
