Ayam Rebus Nurungji: Sup Ayam Lezat dengan Nasi Kering Renyah
Resep Ayam Rebus Nurungji Mudah dari Ayam Muda untuk Anak-anak
Memperkenalkan Ayam Rebus Nurungji, perpaduan lezat antara ayam muda yang empuk dan nurungji (nasi kering panggang) yang gurih, sempurna untuk anak-anak dan seluruh keluarga! Resep ini menawarkan cita rasa sup ayam Korea tradisional yang menenangkan, sambil memasukkan nurungji yang kenyal dan sedikit renyah, menjadikannya hidangan yang memuaskan atau bubur yang lezat. Nikmati daging yang empuk dan tekstur unik dari nurungji!
Bahan Utama
- 1 Ekor Ayam Muda (sekitar 500-700g)
- 100g Nurungji (nasi kering panggang Korea)
- 1/4 Buah Bawang Bombay
- 1/4 Buah Wortel
- 1/4 Batang Daun Bawang
- 1 bungkus Ramuan obat Samgyetang (seperti Hwanggi, Ginseng – atau campuran ramuan herbal yang tersedia)
- 3 siung Bawang Putih utuh
Bumbu & Lain-lain
- 0.5 sdm Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 0.5 sdm Garam
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ayam muda yang sudah dibersihkan. Cuci ayam dengan lembut di bawah air mengalir. Buang lemak berlebih dari bagian ekor dan leher. Masukkan jari atau gunting dapur ke dalam rongga perut untuk mengeluarkan sisa organ dalam, lalu bilas bagian dalam lagi dan keringkan ayam.
Step 2
Untuk meningkatkan kedalaman rasa sup, siapkan ramuan obat Anda. Ramuan tradisional Samgyetang termasuk Hwanggi (akar Astragalus) dan Ginseng. Jika Anda memiliki campuran ramuan herbal lain di rumah, seperti akar Kudzu (Yugeunpi), Poria cocos (Tobukryeong), atau kacang Haba (Jakkudaean), jangan ragu untuk menggunakannya. Sesuaikan jenis dan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 3
Bawang putih utuh sangat penting untuk sup ayam yang lezat. Jika Anda tidak memiliki ramuan obat, ayam, bawang putih, dan garam saja sudah cukup untuk membuat sup yang lezat. Bawang putih akan melunak dan bisa dilumatkan ke dalam kuah nanti. Meskipun bawang putih cincang bisa digunakan, menggunakan siung utuh dapat memberikan rasa bawang putih yang lebih lembut yang mungkin lebih disukai anak-anak.
Step 4
Siapkan sayuran yang akan menambah rasa manis dan aroma pada kuah. Potong 1/4 bawang bombay, 1/4 wortel, dan 1/4 daun bawang menjadi potongan yang mudah dimakan. Sayuran ini akan dikeluarkan dari sup sebelum disajikan.
Step 5
Sekarang, saatnya merakit sup dalam panci. Mulailah dengan menempatkan nurungji yang sudah disiapkan di dasar panci. Susun ayam muda yang sudah dibersihkan, bawang putih utuh, serta bawang bombay, wortel, dan daun bawang yang sudah dipotong di atas nurungji.
Step 6
Tuangkan air dingin secukupnya ke dalam panci hingga bahan-bahan hampir terendam. Tambahkan 0.5 sendok makan garam untuk bumbu. Meskipun ayam dan herbal memberikan rasa, sedikit garam akan meningkatkan rasa keseluruhan. Jangan lupa menambahkan garam!
Step 7
Didihkan sup dengan api besar. Mendidihkannya dengan kuat di atas api besar membantu mengunci sari ayam, memastikan hasil yang empuk dan lembap.
Step 8
Setelah sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Rebus selama 15 menit, lalu balik ayam dengan hati-hati dan rebus lagi selama 10 menit. Indikasi yang baik bahwa ayam sudah matang sepenuhnya adalah ketika Anda dapat melihat tulang di sendi pergelangan kaki kaki ayam. Setelah matang, angkat dari api dan nikmati Ayam Rebus Nurungji Anda yang lezat!
