Yogur Aromático de Azufaifa: Receta Saludable para Mayores y Todos
Yogur Aromático de Azufaifa / Yogur Especial para Mayores / Yogur con Azufaifa Seca / Yogur de Regalo para Padres
Una receta de yogur infundida con el aroma profundo y sutil de la azufaifa seca, ofreciendo un sabor rico y delicioso. Disfruta de esta opción saludable y sabrosa sin aditivos artificiales.
Ingredientes
- 5 cucharadas de azufaifa seca
- 5 cucharadas de azúcar (o sustituir con 2 cucharadas de azúcar + 2 cucharadas de estevia)
- 3 cucharadas de yogur griego
- 100 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Utilizamos azufaifa seca por su rico aroma y su fácil preparación. La azufaifa seca precortada es especialmente útil para extraer la esencia.
Step 2
En una olla ancha, combina la azufaifa seca, el azúcar (o edulcorante alternativo de estevia) y 100 ml de agua. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 3
Lleva la mezcla a un hervor suave a fuego medio-bajo. Cocina hasta que la mezcla espese ligeramente, similar a una mermelada, al raspar el fondo de la olla (aproximadamente 10-15 minutos). Aparece un ligero tono rojizo al raspar el fondo.
Step 4
Cuela la mezcla cocida de azufaifa y azúcar a través de un colador de malla fina. Presiona firmemente con una cuchara o espátula para extraer solo la esencia concentrada de azufaifa.
Step 5
La consistencia de la esencia de azufaifa es ligeramente más espesa que el agua. Para esta receta, se recomienda el yogur griego debido a su menor contenido de humedad.
Step 6
En un bol, combina 3 cucharadas de la esencia de azufaifa preparada con 3 cucharadas de yogur griego. Mezcla suavemente hasta que esté homogéneo. Busca una proporción de 1:1 de esencia de azufaifa a yogur.
Step 7
Decora el yogur de azufaifa terminado con la pulpa de azufaifa seca restante para una presentación atractiva y textura adicional. (La pulpa de azufaifa seca sobrante se puede rehidratar, mezclar con jarabe de jengibre y cocinar para hacer un té caliente.)
