Tteokgalbi de Caballa
Tierno Tteokgalbi de Caballa Noruega que se derrite en la boca
Este plato de caballa de Noruega es tan increíblemente tierno y sabroso que hasta quienes no suelen disfrutar del pescado lo adorarán. Es un verdadero ‘ladrón de arroz’ que desaparece en un instante, perfecto como plato principal contundente o como una comida completa y satisfactoria para toda la familia.
Ingredientes Principales
- 220g de filete de caballa sin piel
- 25g de cebolleta picada fina
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 2 chiles serranos picados (opcional, para un toque picante)
Aderezo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharada de sake (o vino de cocina)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharada de sake (o vino de cocina)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Presentamos una deliciosa receta de caballa de Noruega tan tierna y sabrosa que hasta los más quisquillosos la adorarán! Es una forma fantástica de disfrutar el pescado.
Step 2
Preparemos los ingredientes principales para nuestro Tteokgalbi de Caballa: 220g de filete de caballa sin piel, 25g de cebolleta finamente picada, 2 cucharaditas de ajo picado, 2 cucharaditas de jengibre picado y 2 chiles serranos picados para un toque de picante.
Step 3
A continuación, reúna todos los ingredientes del aderezo para crear el perfil de sabor perfecto: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce), 1 cucharada de sake (o cualquier vino de cocina), 1/2 cucharada de azúcar para un toque dulce, 1 cucharadita de aceite de sésamo para el aroma y una pizca de 1/4 cucharadita de pimienta negra.
Step 4
Un consejo clave para un sabor tierno y sin pescado es retirar la piel de la caballa. Este paso asegura una textura más suave y minimiza cualquier aroma fuerte a pescado.
Step 5
Pique finamente el filete de caballa sin piel. Puede usar un cuchillo afilado o un procesador de alimentos para lograr una consistencia similar a una pasta, parecida al tteokgalbi tradicional.
Step 6
En un bol, combine la caballa picada con la cebolleta, el ajo, el jengibre y los chiles serranos picados. Agregue todos los ingredientes del aderezo preparados: salsa de soja, mirin, sake, azúcar, aceite de sésamo y pimienta negra.
Step 7
Mezcle todo a fondo hasta que esté bien combinado. Si bien puede cocinarlo inmediatamente, dejar marinar la mezcla en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos realzará los sabores y asegurará que el aderezo penetre maravillosamente en el pescado.
Step 8
Ahora, dé forma a la mezcla de caballa. Puede formar empanadas redondas y planas o con forma cuadrada, según su preferencia. Hice dos porciones sustanciales con esta mezcla.
Step 9
*Consejo para Cocinar Fácilmente: Cubra su sartén con papel de hornear y coloque las empanadas de caballa formadas directamente sobre él sin aceite. Este método evita que se peguen y facilita mucho la cocción.
Step 10
Al cocinar, evite el fuego alto, ya que puede quemar el exterior antes de que el interior se cocine por completo. Use fuego medio-bajo para cocinar lentamente, permitiendo que las empanadas se doren bien por fuera y asegurando que se cocinen completamente por dentro.
Step 11
Y ahí lo tiene: ¡Tteokgalbi de Caballa perfectamente cocido! Sirve como un excelente plato principal o se puede disfrutar como una comida completa deliciosa y contundente, simplemente colocada sobre una cama de arroz.
Step 12
*Para Presentación: Si desea agregar un toque decorativo, intente usar una sartén parrilla para cocinarlos, creando atractivas marcas de parrilla.
Step 13
¡Este plato de caballa increíblemente simple pero delicioso es un verdadero ‘ladrón de arroz’ que toda la familia puede disfrutar! ¡Es una opción de comida rápida y satisfactoria para cualquier ocasión!
