Tteokbokki Sopa Estilo Definitivo
Receta Perfecta de Tteokbokki Sopa Casero
Experimenta la alegría de sabores dulces, salados y picantes perfectamente equilibrados con esta infalible receta de tteokbokki en sopa. Los pegajosos pasteles de arroz nadando en un caldo rico y sabroso, complementados con huevos duros perfectamente cocidos, hacen un plato irresistible. ¡Esta receta garantiza una deliciosa experiencia culinaria directamente en tu cocina!
Ingredientes Esenciales para Tteokbokki
- 150g de ‘mill tteok’ (pasteles de arroz para tteokbokki) masticables – puedes sustituir por ‘ssal tteok’ si lo prefieres
- 2 huevos duros
Mezcla de Salsa Sabrosa
- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana) – ajustar al nivel de picante
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) – para color y un toque extra picante
- 1 cucharada de azúcar – ajustar al dulzor deseado
- 0.5 cucharada de salsa de pescado – para profundidad umami
- 0.5 cucharada de salsa de soja – para aroma y sabor añadidos
- 1 cucharada de agua – para ayudar a disolver el gochujang
- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana) – ajustar al nivel de picante
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) – para color y un toque extra picante
- 1 cucharada de azúcar – ajustar al dulzor deseado
- 0.5 cucharada de salsa de pescado – para profundidad umami
- 0.5 cucharada de salsa de soja – para aroma y sabor añadidos
- 1 cucharada de agua – para ayudar a disolver el gochujang
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los huevos duros. Coloque 2 huevos en una olla y cúbralos con agua. Una vez que el agua comience a hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 13 minutos para obtener huevos perfectamente duros.
Step 2
Mientras los huevos se cuecen, prepararemos la deliciosa salsa. En un bol, combine 1.5 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de salsa de pescado y 0.5 cucharada de salsa de soja. Añada 1 cucharada de agua para ayudar a disolver el gochujang y mezcle todo bien hasta que esté suave. Preparar la salsa con antelación ahorra un valioso tiempo de cocción.
Step 3
Transfiera inmediatamente los huevos cocidos a un bol con agua fría. Este sencillo truco hace que pelar las cáscaras de los huevos sea significativamente más fácil. Una vez pelados, reserve los huevos.
Step 4
¡Ahora, es hora de cocinar el tteokbokki! En una olla, agregue los 150g de ‘mill tteok’ enjuagados, la salsa premezclada y 2 tazas (aprox. 400ml) de agua. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto.
Step 5
Una vez que los pasteles de arroz estén tiernos y la salsa comience a burbujear, agregue con cuidado los huevos duros. No dude en añadir cebolletas picadas, pasteles de pescado o cualquier otra verdura que disfrute en esta etapa. Reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo cocinar a fuego lento hasta que la salsa alcance la consistencia deseada y el tteokbokki se haya espesado maravillosamente. ¡Su delicioso tteokbokki en sopa está listo para ser servido y disfrutado de inmediato!
