Tteokbokki Salado y Dulce con Salsa de Soja
Prepara un Delicioso Tteokbokki con Salsa de Soja para que lo Disfruten Todos
Pasteles de arroz masticables y salchichas jugosas cubiertos con un glaseado dulce y salado de salsa de soja, ¡es un aperitivo que no podrás dejar de comer! Prepara este delicioso plato para un bocado rápido hoy mismo.
Ingredientes Principales
- 2 puñados de pasteles de arroz para Tteokbokki (aprox. 200g)
- 20 salchichas tipo Viena o tus salchichas favoritas
- Aceite de cocina, cantidad necesaria
Aderezo de Salsa de Soja
- 1 cucharada de salsa de soja (15ml)
- 1 cucharada de salsa de ostras (15ml)
- 1 cucharada de azúcar (15g)
- 1 cucharada de sirope de maíz o ‘oligo-dang’ (15ml)
- 3 cucharadas de agua (45ml)
- 1 cucharada de salsa de soja (15ml)
- 1 cucharada de salsa de ostras (15ml)
- 1 cucharada de azúcar (15g)
- 1 cucharada de sirope de maíz o ‘oligo-dang’ (15ml)
- 3 cucharadas de agua (45ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, haz cortes en las salchichas cada 1 cm para darles forma. Enjuaga los pasteles de arroz para tteokbokki con agua fría y escúrrelos. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén ancha a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade los pasteles de arroz y las salchichas cortadas. Sofríelos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes, como si los estuvieras friendo. Los pasteles de arroz deben tener un exterior ligeramente crujiente y las salchichas deben inflarse bien.
Step 2
Mientras se cocinan los pasteles de arroz y las salchichas, prepara el aderezo de salsa de soja. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz (o ‘oligo-dang’) y 3 cucharadas de agua. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva. La salsa de ostras añade una maravillosa profundidad umami a la salsa.
Step 3
Una vez que los pasteles de arroz y las salchichas estén bien crujientes, reduce el fuego a bajo. Vierte todo el aderezo de salsa de soja preparado en la sartén. Mezcla rápidamente todo para asegurar que la salsa cubra uniformemente los pasteles de arroz y las salchichas. Deja que hierva a fuego lento y espese ligeramente, removiendo durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la salsa brille. Ten cuidado de que la salsa no se queme.
Step 4
¡Tu delicioso tteokbokki con salsa de soja, salado y dulce, está listo! Transfiere el tteokbokki a un plato para servir. Se disfruta mejor caliente y masticable, pero también se vuelve más intensamente sabroso a medida que se enfría ligeramente. ¡Este plato es perfecto como aperitivo para niños o como un sabroso acompañamiento para una cerveza fría!
