Tteokbokki Picante y Dulce: El Antojo Coreano Favorito
Receta Dorada ¡La Salsa Definitiva de Gochujang para un Tteokbokki Perfecto!
Hoy preparamos el Tteokbokki de Gochujang, ¡un plato coreano que encanta a todos! Una receta fácil con un sabor que equilibra perfectamente lo picante, dulce y salado.
Ingredientes Principales
- 200g de pasteles de arroz para Tteokbokki (tipo masticable o blando)
- 10 mini empanadillas/dumplings (opcional, añade al gusto)
- 1/3 taza de cebolleta, cortada en trozos grandes
- 1/2 cebolla, cortada en rodajas finas
Salsa Dorada
- 300ml de agua
- 1 cucharada (Tbsp) de Gochujang (pasta de chile coreana, generosa)
- 3 cucharadas (Tbsp) de Oligodang (jarabe de maíz, ajusta dulzor)
- 1 cucharada (Tbsp) de Gochugaru (polvo de chile coreano, para más picante)
- 0.5 cubo de caldo de pollo (¡para realzar el umami!)
- 1 cucharada (Tbsp) de salsa de soja (para profundidad de sabor)
- Pizca de pimienta negra (para el aroma)
- 300ml de agua
- 1 cucharada (Tbsp) de Gochujang (pasta de chile coreana, generosa)
- 3 cucharadas (Tbsp) de Oligodang (jarabe de maíz, ajusta dulzor)
- 1 cucharada (Tbsp) de Gochugaru (polvo de chile coreano, para más picante)
- 0.5 cubo de caldo de pollo (¡para realzar el umami!)
- 1 cucharada (Tbsp) de salsa de soja (para profundidad de sabor)
- Pizca de pimienta negra (para el aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la deliciosa salsa para Tteokbokki. En una olla, combina 300 ml de agua, 1 cucharada de Gochujang, 3 cucharadas de Oligodang, 1 cucharada de Gochugaru, medio cubo de caldo de pollo, 1 cucharada de salsa de soja y una pizca de pimienta negra. Remueve todo a fuego alto hasta que hierva.
Step 2
Una vez que la salsa esté hirviendo vigorosamente, añade los trozos grandes de cebolleta y la cebolla en rodajas finas. Cocina a fuego lento en la salsa; la dulzura natural de las verduras realzará el sabor general.
Step 3
Después de que las verduras vuelvan a hervir vigorosamente, añade primero los pasteles de arroz para Tteokbokki. Es buena idea remover ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen entre sí mientras se cocinan.
Step 4
Cuando los pasteles de arroz estén blandos y hayan absorbido parte de la salsa, añade las mini empanadillas. Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que las empanadillas estén cocidas y la salsa alcance la consistencia deseada. Si queda muy espeso, puedes añadir un poco más de agua.
Step 5
Una vez que el Tteokbokki esté deliciosamente cocido a fuego lento, transfiérelo a un bol para servir. ¡Se disfruta mejor bien caliente!
Step 6
Para una comida aún más deliciosa, especialmente durante la hora del aperitivo o para la cena, disfruta tu Tteokbokki con una guarnición de Gimbap (rollos de arroz coreanos). ¡Esta combinación siempre es un éxito!
