Tteokbokki de Salsa de Tomate Picante y Dulce
Una Receta Especial de Tteokbokki Hecha con Salsa de Tomate
¡He probado a hacer un tteokbokki diferente utilizando la salsa de tomate que tenía preparada en casa! Cuando te apetece tteokbokki pero no quieres que pique mucho, añadir salsa de tomate en lugar de gochujang crea un giro delicioso. Tiene un sabor que recuerda a la pasta con gochujang pero es inconfundiblemente tteokbokki, una combinación inusual que disfruté hasta el final. Al no ser excesivamente picante ni fuerte, es muy recomendable para niños que no toleran la comida picante.
Ingredientes Principales
- 180 g de tteokguk tteok (pastel de arroz para sopa, aprox. 1.5 tazas)
- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado
- 1/4 de cebolla o un puñado de tus verduras preferidas (ej. zanahorias, pimientos)
- 300 ml de agua (aprox. 1.5 tazas)
Salsa Especial de Tomate
- 2-3 cucharadas de salsa de tomate comercial (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de kétchup
- 1/2 cucharada de gochujang (añade un toque de dulzor y profundidad)
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar el dulzor)
- Una pizca de pimienta negra (para realzar el sabor)
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
- 2-3 cucharadas de salsa de tomate comercial (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de kétchup
- 1/2 cucharada de gochujang (añade un toque de dulzor y profundidad)
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar el dulzor)
- Una pizca de pimienta negra (para realzar el sabor)
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La clave para un tteokbokki delicioso empieza con el pastel de arroz! Prepara 180 g de tteokguk tteok. Si los pasteles de arroz están pegados, sumérgelos en agua fría durante unos 10 a 15 minutos para ablandarlos. Esto permite que la salsa penetre mejor, haciéndolos aún más sabrosos. Escúrrelos justo antes de cocinar.
Step 2
Corta las 2 láminas de pastel de pescado cuadrado en trozos del tamaño de un bocado, ya sea a lo largo o en formas convenientes para comer. Blanquearlos brevemente en agua hirviendo puede eliminar impurezas para un sabor más limpio.
Step 3
Prepara tus verduras para añadir dulzor y textura. Pica 1/4 de cebolla o las verduras que te sobren (como zanahorias o pimientos) en el tamaño que prefieras, alrededor de un puñado. Puedes picarlas grandes o pequeñas, según tu gusto.
Step 4
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa! En un bol, combina 2-3 cucharadas de salsa de tomate comercial, 1 cucharada de kétchup, 1/2 cucharada de gochujang y 1/2 cucharada de azúcar. Mezcla bien. No dudes en ajustar la cantidad de gochujang o azúcar para crear tu propio equilibrio perfecto. Añade una pizca de pimienta negra para realzar el aroma.
Step 5
Antes de empezar a cocinar, vierte 300 ml de agua fresca en una olla. Esta es la cantidad adecuada de líquido para que los pasteles de arroz, el pastel de pescado y las verduras se cocinen de manera armoniosa.
Step 6
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade el pastel de pescado preparado y los pasteles de arroz escurridos. Es mejor cocinar a fuego medio en lugar de alto para evitar que los pasteles de arroz se ablanden demasiado y mantener su textura masticable. Cocina a fuego lento durante unos 2-3 minutos.
Step 7
Una vez que los pasteles de arroz y el pastel de pescado estén parcialmente cocidos, ¡añade la salsa especial de tomate que preparaste a la olla! Remueve bien para asegurar que la salsa cubra todo de manera uniforme. Continúa cocinando a fuego medio. Es importante dejar que los pasteles de arroz absorban la deliciosa salsa.
Step 8
Finalmente, añade las verduras preparadas y deja que todo se cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan mezclado. Ten cuidado de no cocinar a fuego alto, ya que podría quemarse. La salsa se espesará ligeramente, permitiendo que los ingredientes absorban el sabroso aderezo.
Step 9
Transfiere el tteokbokki de salsa de tomate, cocinado a la perfección, a un plato para servir. Espolvorea con perejil seco si lo deseas para una presentación elegante. ¡Este Tteokbokki de Salsa de Tomate está listo para disfrutar, no podrás parar después del primer bocado!
