Tteokbokki de Curry Sólido Japonés (Fusión Coreano-Japonesa)
[Receta de Appa Ttoom] ¡Tteokbokki de Curry que Sabe Increíble sin Importar Qué Añadas!
¡Una fusión deliciosa entre Corea y Japón! Esta receta de tteokbokki utiliza curry sólido japonés, un recuerdo de mi viaje. Experimenta una fantástica mezcla de sabores coreanos y japoneses, perfecta para una comida sencilla o como un sabroso aperitivo.
Ingredientes
- 300g de tteokguk tteok (obleas de pastel de arroz para sopa) (remojadas en agua o blanqueadas brevemente)
- 3 huevos
- 1 patata (tamaño mediano)
- 1/2 cebolla (tamaño mediano)
- 100g de pastel de pescado (tipo lámina)
- 1/4 zanahoria
- 1 paquete de fideos ramen instantáneos
- 2/3 bloque de curry sólido japonés (aprox. 75-80g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Si tus tteokguk tteok están congelados, sumérgelos en agua fría para descongelar. Alternativamente, blanquéalos en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Esto evita que los pasteles de arroz se peguen entre sí y ayuda a que absorban mejor la salsa.
Step 2
En una olla aparte, hierve los huevos hasta que estén duros (unos 10-12 minutos). Una vez cocidos, enfríalos en agua fría y pélalos.
Step 3
Pela la patata y córtala en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Corta la cebolla en rodajas gruesas y la zanahoria en trozos de tamaño similar a la patata. Corta también el pastel de pescado en trozos de tamaño bocado. Tener todos los ingredientes preparados hace que cocinar sea mucho más fácil.
Step 4
En la olla para el tteokbokki, añade las patatas, zanahorias y cebollas preparadas. Vierte 500 ml (aproximadamente 2.5 tazas) de agua y llévala a ebullición. Este paso comienza a crear la base de curry mientras las verduras se cocinan.
Step 5
Una vez que las patatas y las zanahorias estén tiernas, añade el pastel de pescado y los fideos ramen. Cocínalos juntos, revolviendo ocasionalmente para evitar que los fideos se peguen.
Step 6
A medida que el líquido se reduce y los fideos comienzan a cocinarse, añade los 2/3 bloques triturados de curry sólido japonés. Revuelve bien con palillos o una espátula para asegurarte de que el curry se disuelva sin grumos.
Step 7
Continúa hirviendo a fuego lento, revolviendo, hasta que el curry se disuelva por completo y la salsa espese. Una vez que los pasteles de arroz y todos los ingredientes estén cubiertos con la rica salsa de curry, ¡está listo! Sirve con los huevos duros al lado para un toque extra delicioso.
