Tteokbokki de Calamar Tierno y Delicioso
¡Picante y Dulce! El Mejor Aperitivo y Plato de Acompañamiento: Cómo Hacer Tteokbokki de Calamar
¡Una fantástica combinación de calamar tierno y pasteles de arroz (tteok)! Presentamos el Tteokbokki de Calamar, increíblemente delicioso con su salsa salada y dulce que cubre a fondo cada pieza. Es simple pero elegante, perfecto como un tentempié nocturno o un plato de acompañamiento satisfactorio. ¡Estamos seguros de que será exactamente de tu gusto! ¡Muy recomendado! ^^
Ingredientes Principales
- 1/2 calamar (limpio)
- 7 pasteles de arroz para tteokbokki (o la cantidad deseada)
- Cebolleta, al gusto (picada)
Ingredientes para el Aderezo
- 2 cdas. de salsa de soja (o salsa de soja sazonada)
- 1.5 cdas. de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cda. de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- 2 cdas. de azúcar de xilitol (o azúcar regular)
- 1 cda. de sirope de arroz (o sirope de maíz, para brillo y dulzor)
- Pizca de semillas de sésamo (para un sabor a nuez)
- 1 cda. de aceite de sésamo
- Aceite de canola (o aceite de cocina), al gusto
- 2 cdas. de salsa de soja (o salsa de soja sazonada)
- 1.5 cdas. de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cda. de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- 2 cdas. de azúcar de xilitol (o azúcar regular)
- 1 cda. de sirope de arroz (o sirope de maíz, para brillo y dulzor)
- Pizca de semillas de sésamo (para un sabor a nuez)
- 1 cda. de aceite de sésamo
- Aceite de canola (o aceite de cocina), al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia el calamar y córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm). Prepara los pasteles de arroz para tteokbokki y colócalos junto con el calamar en una olla. Añade suficiente agua para cubrir apenas los ingredientes.
Step 2
Lleva a ebullición a fuego medio y blanquea el calamar durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté ligeramente cocido. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse duro.
Step 3
Escurre completamente el calamar y los pasteles de arroz blanqueados en un colador. Este paso evita que se forme exceso de agua más tarde durante el salteado y ayuda a que la salsa se adhiera mejor.
Step 4
Transfiere el calamar y los pasteles de arroz escurridos a una sartén para saltear. Añade una cantidad generosa de cebolleta picada, 1 cda. de ajo picado, 1.5 cdas. de gochugaru, una pizca de semillas de sésamo, 1 cda. de aceite de sésamo, 2 cdas. de salsa de soja, 2 cdas. de azúcar de xilitol y una pizca de pimienta negra.
Step 5
Con el fuego apagado, remueve y mezcla suavemente todo con las manos o una espátula hasta que la salsa se distribuya uniformemente entre el calamar y los pasteles de arroz. Asegurar que el aderezo cubra todo bien es crucial.
Step 6
Añade una cantidad moderada de aceite de canola (o aceite de cocina) a la sartén y reduce el fuego a bajo. Añade el calamar y tteokbokki sazonados a la sartén y saltea durante unos 5 minutos, removiendo continuamente para evitar que se peguen. Finalmente, añade 1 cda. de sirope de arroz y saltea brevemente hasta que esté brillante. ¡Tu delicioso Tteokbokki de Calamar está listo! Disfrútalo caliente.
