Tteokbokki con Mucho Ramen: ¡La Receta Definitiva!
¡Convierte tu Tteokbokki en 100 Veces Más Delicioso Agregando Ramen! El Secreto Mejor Guardado para un Tteokbokki Irresistible.
¡La receta de tteokbokki más fácil y deliciosa que jamás hayas probado! Perfecta para cualquier ocasión, este plato se considera un básico en la dieta coreana, y con la adición de ramen, ¡su sabor se eleva a otro nivel! Prepárate para un festín de sabor.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de ramen picante (Elige tu ramen picante preferido como Yeol Ramen, Shin Ramyun, Jin Ramyun Spicy o Sze Chuan Fire Noodles)
- 1 lámina de pastel de pescado (aproximadamente 50g)
- 200g de pasteles de arroz para tteokbokki (pueden ser de arroz glutinoso o de trigo)
- 700cc de agua
- 30g de cebolleta (parte blanca cortada)
- 1 cucharada de ajo picado (aproximadamente 20g)
- 1 cucharada de chile en polvo (molido medio, aproximadamente 7g)
- 3 cucharadas de aceite vegetal (aproximadamente 18g)
Para el Aderezo
- 2 cucharadas de chile en polvo fino (aproximadamente 14g, usa chile Cheongyang para un extra de picante)
- 1 cucharada de azúcar (aproximadamente 10g)
- 1/2 cucharada de harina de arroz glutinoso (aproximadamente 5g, opcional si no está disponible)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) (aproximadamente 30g)
- 3 cucharadas de jarabe de maíz o de arroz (aproximadamente 36g)
- 2 cucharadas de chile en polvo fino (aproximadamente 14g, usa chile Cheongyang para un extra de picante)
- 1 cucharada de azúcar (aproximadamente 10g)
- 1/2 cucharada de harina de arroz glutinoso (aproximadamente 5g, opcional si no está disponible)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) (aproximadamente 30g)
- 3 cucharadas de jarabe de maíz o de arroz (aproximadamente 36g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara un ramen picante que añadirá un sabor profundo y delicioso a tu tteokbokki. Puedes usar Yeol Ramen, Shin Ramyun, Jin Ramyun Spicy o Sze Chuan Fire Noodles; cualquier ramen picante que disfrutes funcionará perfectamente.
Step 2
Corta la cebolleta, centrándote en la parte blanca, en trozos más grandes. La sofreiremos con ajo para crear un aromático aceite de cebolleta.
Step 3
Corta el pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm). ¡Esto añadirá una maravillosa textura masticable a tu tteokbokki!
Step 4
Prepara 200g de pasteles de arroz para tteokbokki. Si tus pasteles de arroz están duros, sumérgelos brevemente en agua fría antes de usarlos para ablandarlos. Tanto los pasteles de arroz masticables (mil-tteok) como los blandos (ssal-tteok) son adecuados.
Step 5
En una sartén ancha, añade la cebolleta cortada y el ajo picado. Vierte 3 cucharadas de aceite vegetal. ¡Este es el comienzo de tu delicioso tteokbokki!
Step 6
Coloca la sartén a fuego bajo. Una vez que los ingredientes comiencen a chisporrotear suavemente, sofríe durante unos 2 minutos para desarrollar completamente el aromático aceite de cebolleta y ajo. Este paso profundiza significativamente el sabor de tu tteokbokki.
Step 7
Ahora, añade 1 cucharada de chile en polvo de molienda media. Sofreír el chile en polvo en aceite ayuda a suavizar cualquier amargor y resalta su rico aroma y color.
Step 8
Continúa cocinando a fuego bajo durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos. Ten cuidado de que no se queme; este proceso permite que el chile en polvo “florezca” en el aceite, realzando su sabor.
Step 9
Vierte 700cc de agua. Se recomienda añadir unos 200cc más de agua que la cantidad indicada en el paquete de ramen. Esto asegura que haya suficiente líquido para que los pasteles de arroz y los fideos se cocinen sin que la salsa espese demasiado.
Step 10
Añade 2 cucharadas de chile en polvo fino y 1 cucharada de azúcar de los ingredientes del aderezo. Esto forma la base de tu sabor de tteokbokki dulce y picante.
Step 11
Incorpora rápidamente 1/2 cucharada de harina de arroz glutinoso, removiendo para disolverla sin grumos. La harina de arroz glutinoso espesará la salsa, dándole un brillo lustroso y una deliciosa textura masticable. Si no tienes harina de arroz glutinoso, puedes usar harina de trigo como sustituto.
Step 12
Añade 1 cucharada de gochujang y 3 cucharadas de jarabe de maíz o de arroz. Mezcla bien. Esta combinación añadirá el equilibrio perfecto de picante, dulzura y un hermoso glaseado a tu tteokbokki.
Step 13
Agrega la base de sopa y los copos de verduras secas del paquete de ramen. ¡No te olvides de nada! El condimento del ramen aportará un profundo sabor umami a la salsa de tteokbokki.
Step 14
Una vez que la salsa comience a hervir, añade los pasteles de arroz para tteokbokki. Remueve para asegurar que el gochujang esté completamente disuelto y cocina durante 1 minuto. Los pasteles de arroz comenzarán a absorber los sabores.
Step 15
Cuando los pasteles de arroz estén parcialmente cocidos, añade los fideos de ramen y el pastel de pescado. Remueve ocasionalmente para evitar que los fideos se peguen y cocina durante 4-5 minutos adicionales. El ramen se cocinará perfectamente, mezclándose maravillosamente con la salsa de tteokbokki para un sabor increíble.
Step 16
Continúa cocinando, removiendo constantemente para evitar que se pegue, hasta que la salsa espese y cubra uniformemente los fideos, los pasteles de arroz y el pastel de pescado. El aroma debe ser maravillosamente tentador cuando esté casi listo. ¡Este remover constante asegura que cada ingrediente esté cubierto de deliciosa salsa!
Step 17
Los fideos masticables, el tteok y el tierno pastel de pescado, todos ellos cubiertos a la perfección con la rica salsa: ¡una combinación realmente deliciosa! Tu tteokbokki visualmente impresionante e increíblemente delicioso está listo.
Step 18
Si sobra alguna salsa, considera añadir un poco de arroz y algas trituradas para hacer un delicioso arroz frito. Este arroz frito con sabor a tteokbokki es un manjar por sí solo. ¡Disfruta de tu comida!
