Tteokbokki Caldoso Dulce y Picante
¡La Receta Dorada Definitiva para un Delicioso Tteokbokki Caldoso Que a Todos Les Encanta!
Con esta receta, ¡te convertirás en un maestro del tteokbokki! Este adictivo tteokbokki caldoso es un éxito seguro que nunca cansa. ¡Su generoso caldo es perfecto incluso para mezclar con arroz! Te guiaré para hacer un delicioso tteokbokki a base de gochujang, ligeramente dulce, que incluso los niños pueden disfrutar. Es una receta perfecta para comidas familiares o cuando te apetece un tentempié reconfortante. ¡Hagámoslo! 🙂
Ingredientes Principales
- 500g de pasteles de arroz para tteokbokki (puedes usar de trigo o de arroz)
- 7 láminas de pastel de pescado cuadrado (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 1L de caldo de anchoas (o agua si no está disponible)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los 500g de pasteles de arroz para tteokbokki con agua fría y escúrrelos. Si usas pasteles de arroz, remójalos en agua tibia durante unos 10 minutos para ablandarlos. Corta las 7 láminas de pastel de pescado cuadrado en trozos del tamaño de un bocado según tu preferencia.
Step 2
En una olla ancha y profunda, vierte 1L de caldo de anchoas. Añade 2 cucharadas de gochujang, 3 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de azúcar. Remueve para combinar los condimentos, luego lleva a ebullición fuerte a fuego alto.
Step 3
Una vez que el caldo esté hirviendo, añade primero los pasteles de arroz para tteokbokki. Esto permite que los pasteles de arroz se cocinen y absorban los sabores de la salsa. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo.
Step 4
A medida que los pasteles de arroz comiencen a ablandarse, añade 1 cucharada de salsa de ostras y mezcla bien. Retira la espuma que suba a la superficie mientras cocinas; esto dará como resultado un caldo más claro y limpio.
Step 5
Cuando los pasteles de arroz floten en la superficie, añade 1 cucharada de ajo picado y continúa cociendo a fuego lento. El aroma penetrante del ajo infusionará el caldo, creando un sabor más rico.
Step 6
Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el caldo de tteokbokki se haya reducido ligeramente a la consistencia deseada. Una vez que el caldo esté en su punto, añade los pasteles de pescado cortados y cocínalos juntos.
Step 7
Finalmente, espolvorea generosamente pimienta negra al gusto. La cualidad aromática de la pimienta realzará aún más el sabor general del tteokbokki.
Step 8
Baja el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. ¡Tu delicioso tteokbokki caldoso estará listo! Siéntete libre de añadir cebolletas o un huevo cocido para un toque extra. ¡Disfrútalo caliente!
