Tostada Saludable de Zanahoria Râpé
Tostada Dietética de Zanahoria Râpé: Sabor y Salud
¡Te presentamos una deliciosa tostada de zanahoria râpé, perfecta para tu dieta! Esta vibrante preparación de zanahoria, conocida como ‘râpé’, también puede disfrutarse como ensalada o pepinillo rápido, lo que la convierte en un complemento versátil para tu cocina.
Ingredientes Principales
- 10g de Mantequilla (aprox. 1/2 cucharada)
- 2 rebanadas de Pan
- 2 Huevos
- 4 Hojas de Lechuga Fresca
- 1 Zanahoria Mediana
- 1 cucharada de Sal
Aderezo Refrescante para Râpé
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 cucharada de Mostaza en Grano (Holle)
- 1 cucharada de Alulosa (o miel/azúcar)
- 1 cucharada de Jugo de Limón Fresco
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 cucharada de Mostaza en Grano (Holle)
- 1 cucharada de Alulosa (o miel/azúcar)
- 1 cucharada de Jugo de Limón Fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la zanahoria. Fija suavemente el extremo del tallo con un tenedor. Usando una mandolina o un cuchillo afilado, corta la zanahoria en juliana fina y larga, similar a la pasta.
Step 2
Coloca las zanahorias cortadas en juliana en un bol y espolvorea con 1 cucharada de sal. Déjalas reposar durante unos 10 minutos. La sal extraerá el exceso de humedad, dando como resultado una textura más crujiente y un sabor realzado.
Step 3
Toma las zanahorias saladas y exprime firmemente con las manos la mayor cantidad de líquido posible. Eliminar el exceso de agua es crucial para un aderezo bien combinado y un resultado que no quede blando.
Step 4
En un bol aparte, mezcla bien 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza en grano, 1 cucharada de alulosa (o tu edulcorante preferido) y 1 cucharada de jugo de limón fresco hasta que estén bien combinados. Este es tu aderezo de râpé.
Step 5
Agrega el aderezo preparado a las zanahorias escurridas y mezcla suavemente para asegurar que cada hebra esté cubierta. ¡Tu zanahoria râpé fresca está lista!
Step 6
Derrite 10g de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas por ambos lados. Fríe los huevos a tu gusto; los huevos con la yema líquida o bien cocidos funcionan maravillosamente. (Yo usé un molde cuadrado para un huevo frito prolijo).
Step 7
¡Monta tu tostada! Coloca una rebanada de pan tostado, seguida de una capa de lechuga fresca. Cubre con el huevo frito y luego añade generosamente la zanahoria râpé. Corona con la segunda rebanada de pan tostado.
Step 8
Envuelve la tostada montada firmemente con film transparente. Esto ayuda a mantener todo unido y conserva la forma de la tostada al cortarla. Una vez envuelta, corta la tostada por la mitad con un cuchillo afilado para que sea fácil de manejar y disfrutar. ¡Tu deliciosa tostada de zanahoria râpé está completa!
